"40일만에 28kg 감량"..진서연, 몸매유지 비결? 살안찌는 '저칼로리' 레시피 공개('편스토랑')[종합]

[OSEN=김나연 기자] 배우 진서연의 다이어트 레시피가 공개됐다.

20일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'에는 배우 진서연이 새로운 편셰프로 등장했다.

이날 진서연은 제주 타운하우스에서 생활 중인 일상을 공개했다. 그는 "좀 많이 먹는 편이다. 임신했을때 만삭때 28KG이 쪘다. 그래서 78KG이었다. 마음껏 먹었더니 28KG 찌더라. 28KG을 40일만에 뺐다. 저는 맛있게 살 안찌는 음식 위주로 관리했다"며 "다 다이어트 식단이다. 대체해서 쓸수있는 살 안찌는 재료들이 뭐가있을까 엄청나게 뒤지는거다"라고 밝혀 놀라움을 안겼다.

이후 진서연의 하루 루틴이 공개됐다. 운동복 차림으로 눈을 뜬 그는 일어나자마자 스트레칭을 했다. 진서연은 "자기 전날 운동 안갈것같다 싶으면 아예 운동복을 입고 잔다. 그러면 빼도박도 못한다. 운동복 입고 알람 맞추면 알람 끄고 양말만 신고 나오면 된다. 환경을 세팅해놓는 것"이라고 설명했다.

기상한 진서연의 첫 번째 루틴은 음양탕 마시기였다. 그는 "음양탕이라 하는데 찬물 뜨거운물 겹겹이 섞어서 천천히 음미하면 건강에 좋다더라. 2.5L 먹는 것 같다. 제가 몸에 좋은걸 엄청 따지는 스타일이다"라고 말했다. 이어 "루틴이 있다. 아침에 일어나서 음양탕 먹고 명상 20분 한다. 처음 명상 접했을땐 온갖 잡념이 다 올라온다. 하다보면 비워내지면서 머리가 깨끗해지고 맑아진다. 어려우면 5분부터 시작해라. 저는 20~25분정도 한다. 루틴 만드는게 좋은것 같다"며 명상의 시간을 가졌다.

명상을 마친 후에는 조깅을 했다. 진서연은 "매일아침 뛰면 체력이 좋아진다. 촬영 없으면 월~금 기본 4시간. 작품 찍을땐 48~49kg이다. 쉴때는 53kg이다. 루틴을 만들어왔던 몸무게가 있어서 굉장히 건강하게 살고 있다"고 말했다. 조깅을 마친 후에는 야외 명상을 하며 아침 루틴을 마무리 했다.

진서연은 루틴 지키는 이유를 묻자 "'독전' 찍기 전까지 12년정도 발음 연습과 독백 연습을 단 하루도 빼지 않고 한시간에서 두시간씩 혼자 연습실에서 했다. 그렇게 열심히 했던 이유는 이렇게 열심히라도 안하면 나한테 좋은 기회가 왔을때 못잡을거 아니냐. 그럼 얼마나 후회하겠냐. 10여년을 이 루틴 지키지 않으면 무너진단 생각으로 루틴을 갖고 살았다"고 털어놨다.

그는 "저는 열심히 하는 스타일이다. 우리쪽 일이 열심히하고 잘한다고 되는게 아니더라. 계속 안맞고 무명시절이 길다보니 그만하자는 생각이 들었다. 여태까지 연기를 놓지 못했던 이유는 마무리를 이정도는 하고 끝내야하는데 그런 작품이 없었다. 그때 '독전' 오디션 보게 됐고 내가 찢어보자 하고 오디션장에 갈때도 보령처럼 하고 갔다. 한창 요가에 심취해있었다. 지문에 '약을 하고 춤을 춘다'고 돼있었는데 요가 동작을 몇개 보여드렸다. 약물 하면 스트레칭하고싶고 몸을 찢고싶은 생각이 든다더라. 어떤 약물을 사용했는지도 여쭤보고 거기 맞는 액션 해서 간거다. 준비 많이하고 가고 여기서 안되면 끝 이 마음으로 갔는데 오디션장에서 나오자마자 바로 같이 하자고 하셨다"고 설명했다.

이어 "그때원없이 다 풀어내니 이제 그만해도 되겠단 생각 들더라. 그러고 편한 마음으로 베를린에서 생활하고 있었다. 그러다 전화가 오더라. 청룡영화제를 갔다. 갔는데 상영 전과 후에 반응이 완전히 다르더라. 반응이 뜨거워지면서 작품이 많이 들어오고 다시 연기를 하게 됐다. 다시 한국에 오게 됐고"라고 전했다.

특히 운동을 마친 진서연은 본격적으로 다이어트 레시피를 공개해 눈길을 끌었다. 과일과 손질한 채소만 가득한 냉장고를 공개한 그는 "고기를 안먹은지 한 5년 됐다. 아예 안먹진 않고 먹고싶을땐 먹는다. 눈앞에 있거나 하면 조금씩 먹는다. 많이 먹으면 부대끼고 그런다"고 말했다. 이어 "아주 자주 즐겨먹던 독일 국수를 만들어보겠다"고 밝혀 눈길을 끌었다.

독일 국수의 정체는 진서연이 독일에서 즐겨먹었던 토마토 야채국수. 그는 "지인에게 1년 넘게 빌어서 받은 레시피"라며 요리법을 공개했다. 뿐만아니라 산책 후 집으로 돌아온 진서연은 점심식사로 "순두부찌개를 하겠다"고 말해 눈길을 끌었다. 패널들은 "저건 다이어트 아니지 않냐"고 의심했고, 진서연은 "살찌면 안되니까 저당고추장으로"라고 말해 놀라움을 안겼다.

진서연은 "다이어트 고추장을 쓴다. 원래 고추장 만들때 물엿, 설탕 쓰지 않나. 근데 그 대신 알룰로스 써서 당 낮췄다. 칼로리가 50% 낮다. 시중 파는것보다 좀더 맵다"며 "살안찌고싶은데 맛있는건 먹어야겠고. 떡볶이도 해먹을수 있고 순두부도 해먹을수 있고 온갖걸 다 해먹을수 있다. 살 하나도 안찌고 맛있는. 양심의 가책을 안느끼면서 맛있게 먹는것"이라고 저당고추장 만드는법을 공개했다.

다음 요리는 두부 소보로였다. "두부 정말 많이 먹는다. 다이어트할때 포만감이 생긴다"고 말한 그는 "제가 원래 날씬하고 원래 마르고 원래 그런줄 아는데 똑같은 사람이고 똑같이 살찌고 똑같이 먹고싶다. 근데 이렇게 방법을 찾아내고 그렇게 해서 유지하고 운동하고 관리하는 것"이라고 말했다.

특히 진서연은 "우리집에 딸이 셋인데 내가 둘째고 언니랑 동생이 있다. 원래 체형이 진짜 비슷했는데 동생은 애를 셋을 낳고 언니는 둘을 낳으면서 스몰이었는데 완전 달라졌다. 그래서 내가 진반장 떠야겠다 해서 매일 관리 해주겠다. SNS 비밀계정 만들어서 매일 먹는거 사진찍어 올리고 운동하면서 사진찍어올리고. 사진 안오면 바로 댓글에 '평생 그렇게 살아 날씬하게 뭔지 모르고 죽는거지. S가 웬말이야'라고 적는다. 일부러 충격받으라고 하는거다. 본인들이 원해서 세개 해달라고 해서 저렇게 무섭게 해야한다. 그렇게 살을 엄청 뺐고 몸무게 12kg 정도 빠진 것 같다"고 가족들의 다이어트까지 직접 관리하는 모습을 보였다.

이를 들은 패널들은 너도나도 부탁을 하기 시작했고, 진서연은 "괴로울수 있다. 매일 관리한다. 그리고 지속적으로. 내가 너를 1시간마다 체크한다는 느낌을 계속 준다. '점심 뭐먹었어 지금올려', '7시 되면 운동가야지 ', '출발했어?' 한다. 힘들다고 하면 '일단 운동화 신고 나가기만 해'라고 한다"고 털어놨다. 그러자 이정현은 "제가 애기낳은 뒤에 저희집에 놀러왔다. 선물로 운동복 세트 가져왔더라. 거기 모래주머니까지. 그래서 저도 운동 열심히 했다"고 말해 모두를 놀라게 했다.

진서연은 "제가 다이어트 다이어트 하는데 내가 말하는 다이어트는 건강한 식단을 유지하는 루틴을 얘기하는거지 안먹고 운동 안하고 급하게 요요오는 다이어트 얘기하는게 아니다. 먹고싶은거 있으면 먹고 아침 저녁을 클린식으로 먹는거다. 점심 약속이면 아침은 두부 한모 저녁에 야채나 과일 이런거 간단한거 먹고 조절 한다. 그러면 살이 안찐다. 점심은 양껏 드시면 된다"고 강조했다.

이후 그는 무염 버터로 새우 구이를 만들고 카무트, 이집트쌀, 찹쌀, 현미, 조로 밥을 지었다. 진서연은 "백미 없다. 백미는 영양소 하나도 없다. 몸에 좋은게 아니다"라며 "잡곡이 소화 안된다는 분들 밥할때 소주 넣으면 부드럽게 드실수 있다"고 팁을 전수했다. 

저당고추장 소보로덮밥까지 완성한 진서연은 "정말 맛있는 소보로 김밥 만들거다. 살도 안찌고 진짜 맛있다"며 밥 대신 두부를 깔고 안에 통오이를 넣어 김밥을 만들었다. 뿐만아니라 "튀김 먹고싶지 않나. 저만의 새우튀김이 따로 있다. 살 안찌는"이라며 두부면 새우말이를 만들어 또 한번 모두를 놀라게 만들었다.

저칼로리 한상을 완성한 진서연은 행복한 식사를 이어갔다. 그는 "여기 살찌는거 아무것도 없다. 이거 다먹어도 죄책감이 안드는 것"이라고 만족감을 드러냈다. 이를 본 남창희는 "먹고 또 운동가냐"고 물었고, 진서연은 "운동은 밥먹는거랑 운동하는건 똑같다"고 '자기관리 끝판왕' 면모를 드러냈다.

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[사진] KBS2