CJ푸드빌 '뚜레쥬르', '미국·인도네시아' 식물성 제품 확대

국내 넘어 해외까지 식물성 제품 라인업 늘려

미국 뚜레쥬르 식물성 식빵 제품 사진.(CJ푸드빌 제공)

(서울=뉴스1) 신민경 기자 = CJ푸드빌은 미국, 인도네시아 등 해외 뚜레쥬르에서 식물성 기반 제품을 확대한다고 19일 밝혔다. 뚜레쥬르는 건강한 가치소비를 중시하는 글로벌 경향을 반영해 해외에서도 건강과 환경을 고려한 제품을 지속 출시한다는 계획이다.

먼저 미국 뚜레쥬르는 지난 6월 식물성 식빵 2종을 출시했다. '잡곡 식빵'(Multi-Grain Loaf)과 '올리브바질 식빵'(Olive Basil Loaf)은 출시 이래 월평균 1만2000개 이상 판매되며 지속적인 인기를 끌고 있다.

잡곡 식빵은 견과류 함량을 높여 쫀득함을 살렸으며 올리브바질 식빵은 향긋한 바질과 올리브가 조화를 이룬다. 식물성 재료만으로도 부드럽고 푹신한 식감을 구현했다.

식물성 식빵 2종은 출시 3개월 만에 식빵 카테고리 내 매출 비중의 10%를 차지하는 등 괄목할 만한 성과를 거두고 있다. 유제품 대신 올리브오일을 사용해 뚜레쥬르 식빵 특유 부드럽고 쫀득한 식감을 유지한 결과 시장에 빠르게 안착했다는 평가다.

뚜레쥬르는 베지테리언 소비자들의 선택권을 넓히기 위해 식물성 식빵 2종에 다른 재료를 추가한 응용 제품 3종도 선보였다. '너티 크림 스틱 브레드'(Nutty Cream Stick Bread)는 잡곡 식빵에 흑설탕 시럽을 넣은 식물성 버터크림과 호두 토핑을 듬뿍 올려 맛과 포만감을 모두 잡았다.

'올리브 토마토 브레드'(Olive Tomato Bread)는 올리브바질 식빵에 토마토의 상큼함이 더해져 가벼운 간식이나 아침 대용으로 제격이다. 토마토, 올리브, 피자소스를 더한 '피자빵'(Pizza Bread)은 미니 마가리타 피자를 연상시킨다.

뚜레쥬르는 식물성 제품 인기가 미국 전역으로 확대되고 먼저 선보인 제품 경쟁력을 확인한 만큼 추후에도 관련 제품 개발을 적극 추진할 예정이다.

인도네시아 뚜레쥬르도 식물성 대체육을 활용한 신제품 2종을 출시했다. '잡채고로케'(K-Veggi Noodle Croquette)는 국내 대표 음식인 잡채를 고로케 속에 넣어 현지인 취향을 고려해 개발한 제품이다.

무슬림 국가 특성을 반영해 돼지고기 대신 대두 단백질을 사용했다. '크리스피 치킨 버거'(Crispy Chick’n Flip-Bun)는 부드러운 번(Bun∙버거용 빵)에 대두 단백질 기반 치킨 대체육과 치즈, 양파 등을 넣은 버거다. 치킨의 바삭한 식감을 그대로 살렸으며 넉넉한 양으로 든든하게 즐길 수 있다.

CJ푸드빌 관계자는 "뚜레쥬르는 식물성 제품은 맛이 없다는 편견을 깨고 맛과 건강, 환경을 모두 생각한 제품 개발에 매진하고 있다"며 "맛있고 건강한 라이프를 위해 앞장서는 글로벌 베이커리 브랜드로서 국내를 넘어 해외까지도 지속 가능한 F&B 생태계를 조성해 나갈 것"이라고 말했다.

smk5031@news1.kr