도심 속 스카이라운지에서 즐기는 태국 미식 여행…방콕 니미티르 레스토랑

태국과 태국요리를 사랑하는 여행객이라면, 방콕의 스카이라인이 내려다보이는 니미티르 레스토랑(Nimitr Restaurant)에 앉아 태국의 전 지역을 음식으로 여행해보는 것은 어떨까?

방콕의 137 필라스 스위트 & 레지던스(137 Pillars Suites & Residences) 27층에 위치한 루프탑 레스토랑 니미티르(Nimitr)에서 올 10월부터 기존 메뉴에 태국의 각 지역을 대표하는 요리들을 새롭게 추가하였다고 밝혔다. 태국어로 ‘특별한 꿈(Special Dream)’이라는 의미를 지닌 니미티르 레스토랑은, 비비드한 푸른 빛의 몽환적인 인테리어와 방콕의 매혹적인 스카이라인이 어우러져 공간 자체만으로도 매혹적인 곳이다. 니미티르 레스토랑 팀은 여행객들이 이 특별한 공간에서 보다 특별한 방콕의 미식 세계를 경험할 수 있도록, 동서양 퓨전 요리들로 이루어진 기존 메뉴에 현지 허브와 향신료를 기반으로 한 태국 정통 요리들을 추가하였다. 추가된 메뉴들은 레스토랑의 수석 셰프인 낫(Nat)과 그의 팀이 많은 이들에게 진정한 태국식 정통 요리를 소개하겠다는 사명감으로 태국 전 지역의 요리들을 엄선하여 준비한 것이다.

수석 셰프 낫(Nat)은 “태국은 현지 허브와 채소를 이용한 건강하고 독특한 풍미의 요리를 자랑하며, 우리 팀은 이번 리뉴얼 메뉴들을 통해 ‘가장 태국다운 요리’를 전세계에 선보이게 되어 영광으로 생각한다”고 전했다.

추가된 메뉴에는 가리비에 다양한 허브와 채소를 버무린 에피타이저 ‘미앙캄 가리비(Miang Kham King Scallops)’, 태국 해안 지방에서 생산되는 차크람 잎을 맛볼 수 있는 ‘차크람 잎과 오리알을 곁들인 태국식 와규 구이(Grilled Thai Wagyu Beef served with Chakram Leaves Salad and Duck Egg)’, 태국 중부 지역의 조미료로 맛을 낸 크랩 요리 ‘푸론(Poo Lon)’, 북동부 태국의 전통 스프인 ‘톰삽 카이 모드 당 플양(Tom Sab Kai Mod Dang Pla Yang)’, 태국 남부의 연어 카레인 ‘강 루엉 플라 살몬(Gang Lueng Pla Salmon)’, 타마린드 소스로 마리네이드한 치킨 요리 ‘타마린드 소스 가이 양(Gai Yang with Ma Kham Sauce)’ 등이 있다.

<강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com>