파라다이스 호텔앤리조트, '헬시 어텀' 페스타

파라다이스시티 '라쿠' 아키노슌 세트·'라스칼라' 버섯 코스
파라다이스부산 '남풍' 딤섬, '사까에' 일본식 장어덮밥 등

파라다이스 호텔앤리조트 '헬시 어텀' 페스타(파라다이스 제공)

(서울=뉴스1) 서미선 기자 = 파라다이스(034230) 호텔앤리조트는 가을을 맞아 '헬시 어텀' 페스타를 연다고 5일 밝혔다.

파라다이스시티 일식 파인 다이닝 '라쿠'는 제철 영양식으로 구성한 '아키노슌 세트'를 선보인다. 숙성 연어 등 전채 5종과 모둠 버섯을 곁들인 솥밥, 한우 나베, 자연산 송이버섯 핫도그 등을 한상으로 차려냈다.

이탈리안 레스토랑 '라스칼라'는 최상급 자연산 버섯을 주재료로 수석 셰프 체카토의 손길을 거친 코스요리를 낸다.

샐러드와 룰라드(소를 채워넣고 말아 구운 요리), 파스타, 스테이크 등으로 구성한 코스는 송이버섯, 꾀꼬리버섯, 포르치니 등 가을 제철 재료를 사용했다.

파라다이스 호텔 부산 중식당 '남풍'은 기장 미역과 부추, 새우, 흑송로 버섯 등 제철 재료로 속을 채운 시그니처 딤섬 메뉴와 서해안 활새우를 쪄낸 새우찜을 선보인다.

일식당 '사까에'는 민물 장어를 셰프 특제 소스에 구워 일본 정통 장어 덮밥 맛을 그대로 구현한 '우나기 세이로무시'(일본식 장어덮밥)을 내놓는다.

smith@news1.kr