'발베니 60년' 출시, 전 세계 71병 한정 생산

1962년산 싱글 캐스크에서 병입, 발베니 내 가장 오래되고 희귀해
위스키 업계 지대한 영향, 몰트 마스터 데이비드 스튜어트 60년 경력 기려
유리·금·황동 제작, 외부 패키징과 데이비드 경력·추억 반영 디자인된 케이스

/사진제공=발베니

윌리엄그랜트앤선즈코리아의 정통 수제 싱글몰트 위스키 발베니(The Balvenie)가 발베니 60년을 출시했다. 발베니 60년은 전 세계에 71병만 출시되며, 몰트 마스터인 데이비드 스튜어트(David C. Stewart MBE)의 증류소 경력 60년을 기념하는 의미로 제작됐다.

이번에 선보이는 발베니 60년은 60년이 넘는 기간을 거쳐 숙성된 제품으로 복잡하면서도 보다 다양한 풍미를 연출한다.

또한, 매혹적인 가을 향기의 집합체인 라벤더, 헤더, 고사리 향과 함께 풍부한 토피와 아름답게 층을 이루는 참나무 향을 느낄 수 있다. 설탕에 절인 오렌지의 넘치는 풍미를 자랑하며, 시간이 지남에 따라 풍미가 드러나면서 긴 시간 동안 여운이 남는 피니시로 마무리되는 것이 특징이다.

외부 패키징도 제품의 의미를 되새길 수 있도록 유리, 금, 황동으로 제작해 하나의 예술 작품으로 표현했다. 튜브 케이스는 데이비드의 추억을 반영하기 위해 그의 위대한 여정에 영향을 미친 사람들과의 일화를 각각 5개의 층으로 새겨 디자인했다.

발베니 60년의 보틀은 발베니의 미래이자 현재를 대표하는 그의 후계자 켈시 맥키니(Kelsey McKehnie)의 인용문을 추가해 의미를 더했다. 해당 병은 수제 크리스탈로 제작해 발베니의 장인 정신에 우아한 자태를 뽐낸다.

발베니 60년은 위스키 업계에서 존경받는 발베니의 몰트 마스터 데이비드 스튜어트(David C. Stewart MBE)의 오랜 경험에 보내는 찬사이다.

그는 60년의 시간 동안 스카치 위스키 업계에 종사하며, 위스키 제조 공정에 있어 선구적인 기술을 개발한 공로를 인정받아 대영제국훈장(Member of the Most Excellent Order of the British Empire)을 받은 바 있다.

그가 발베니 증류소와 함께 성장해 오며 개발한 '캐스크 피니시(Cask Finish)'는 위스키의 풍미를 만드는 새로운 기법으로 이어졌고, 전 세계의 위스키 제조 과정에 채택될 정도로 업계에 지대한 영향을 미쳤다.

한편, 이번 싱글 캐스크는 지난 4년 동안 데이비드 스튜어트의 멘토링은 받은 켈시 맥키니(Kelsey McKehnie)가 직접 선별한 캐스크로, 복합적이면서 생기가 넘치는 풍미를 자아내는 것이 특징이다.

로피시엘=박영복 기자 pyoungbok@lofficielkorea.com