지방함량 낮추고 단백질은 높였다…'찹쌀꽃 김부각'[중기굿즈]

김부자푸드 '찹쌀꽃 김부각 패키지'

사진제공=김부자푸드

농수산물 전문 가공업체 김부자푸드가 '찹쌀꽃 김부각 패키지'를 출시했다.

이 제품은 다른 김부각과 다르게 찹쌀입자를 으깨지 않아 마치 찹쌀꽃이 피어난 듯한 색감을 띈다. 김부자푸드가 독창적으로 개발한 김부각 특허기술을 이용해 원재료의 풍미를 살리고 바삭한 맛을 잡은 게 특징이다.

유탕처리 과정 시 높은 온도에서 단시간 튀겨내 찹쌀 입자가 뽀얗게 터지고 뜨거운 기름이 흘러내려 경쟁제품보다 지방 함량이 낮은 편이다.

실제 트랜스지방은 검출되지 않으며 콜레스테롤은 100g당 4.6mg으로 적은 양을 포함하고 있다. 단백질 포함량은 100g당 26.4g으로 높은 편이다. 일일권장섭취량의 48% 수준이다.

참쌀꽃 김부각은 중량별로 30g, 50g, 110g 제품이 있다. 5종의 선물 패키지로 오픈마켓과 소셜커머시 등 온라인과 오프라인 매장에서 구매할 수 있다.

한편 김부자푸드는 2021년 창업한 예비사회적기업이다. 찹쌀꽃 김부각을 비롯해 직화구이김, 김자반, 조미김 제품을 개발 및 생산한다. 2021 소상공인 컨설팅 우수사례로 중소벤처기업부 장관상을 수상하기도 했다.

한인마트를 시작으로 해외 수출시장도 개척하고 있다. 판판샵을 통해 인천공항면세점에 입점해 B2B, B2C 고객에게 제품을 홍보 및 판매 중이다.

정태식 김부자푸드 대표는 "우리 가족이 먹는다는 생각으로 맛있고 건강한 제품을 생산하고 있다"며 "사회적기업으로 취약계층에게 일자리를 제공하고 기부활동으로 사회적 가치를 실현하면서 우리나라의 전통식품인 김부각을 K푸드로 유통시키는 글로벌 기업으로 발전시킬 것"이라고 밝혔다.

박광범 기자 socool@mt.co.kr