서울 어린이집 급식, 학교 수준으로 건강하게… 식자재 공급망 통합

가격·품질 동일하게, 품목 다양하게
식재료 공급 산지 농가 5만 곳 확대

내년 1월부터 서울 시내 어린이집도 학교 급식 수준으로 질 좋고 건강한 식단을 운영할 수 있게 된다. 서울시가 그간 자치구별로 운영되던 어린이집 친환경 공공급식 식재료 공급체계를 서울친환경유통센터로 통합ㆍ운영한다고 6일 밝혔다.

서울시는 2017년부터 각 자치구와 산지 지자체를 1대1로 매칭해 친환경 농산물을 직거래하는 ‘노동상생 공공급식 사업’을 해 왔다. 자치구들은 공공급식센터를 설치해 사회적기업이나 협동조합에 위탁하는 방식으로 어린이집에 식자재를 공급했다.

그러나 그동안 국회 국정감사와 서울시의회에선 공공급식센터의 비효율적 운영, 자치구별 식재료 품질 및 가격 편차, 품목의 다양성 부족, 식재료 안전성 차이 등이 꾸준히 지적됐다. 일례로 같은 품목인데도 산지가 달라 가격이 최대 2.5배까지 차이가 나거나, 1대1로 매칭한 지자체에서 생산되지 않는 품목이 많아 다양한 식단 구성이 어렵다는 민원이 적지 않았다. 사업에 참여한 자치구도 지난달 기준 전체 25곳 가운데 12곳뿐이었다.

(서울=뉴스1) 김진환 기자 = 구종원 평생교육국장이 6일 서울시청 브리핑룸에서 공공급식 체계 개편안을 발표하고 있다. 뉴스1

서울시는 이런 문제점을 개선하기 위해 자치구, 어린이집 관계자, 산지 농가 등의 의견을 수렴해 개편안을 마련했다. 우선 12개 자치구별로 운영되던 공공급식센터를 서울시농수산식품공사 내 서울친환경유통센터 1곳으로 통합해 모든 어린이집에 동일한 가격과 품질로 식재료를 공급하기로 했다. 질 좋고 다양한 식재료를 확보할 수 있도록 산지 공급처도 기존 공공급식 참여 농가 1,162곳에서 전국 친환경 농가 5만여 곳으로 확대한다.

식재료 안전 기준도 한층 강화된다. 기존 자치구별 공공급식센터는 일반 농산물과 친환경 농산물에 대해 공급 전 표본검사를 주당 60건 시행하지만, 서울친환경유통센터에선 일반 농산물에 대한 생산자별ㆍ품목별 전수검사가 주당 600~650건, 친환경 농산물에 대한 표본검사가 주당 70건씩 이뤄지고 있다.

아울러 현재 공공급식에 참여 중인 산지 농가들은 남은 계약 기간 서울친환경유통센터 식재료 공급업체에 납품하도록 보호조치를 마련하고, 사업 참여 자치구를 25곳 전체로 늘려나갈 계획이다. 구종원 서울시 평생교육국장은 “아이들의 안전한 밥상이 지켜지고, 전국 친환경 농가의 판로는 점점 확대되는 긍정적인 변화를 만들어낼 것으로 기대한다”고 밝혔다.

김표향 기자 suzak@hankookilbo.com