매생이+순천콩 ‘아임콩가루’ 비건 인증

[2023 베스트신상품] 곡물공간

(주)농업회사법인 곡물공간의 권현정 대표는 식품영양학과 전공자로 귀향해 직접 농사를 지으며 자연에서 얻을 수 있는 식재료를 이용, 건강하고 영양이 풍부한 한 끼를 만들겠다는 목표를 가지고 창업했다.

곡물공간은 순천 지역 농가들과 함께 만든 건강한 로컬 브랜드이다. 특히 곡물공간에서 생산하는 ‘아임콩가루’는 남해안 청정지역의 매생이와 국산 순천콩을 이용한 건강한 한 끼로, 단백질 21g을 함유하고 비건 인증까지 받은 제품이다.

곡물공간은 환자식 기업과 MOU를 체결하여 납품하고 해외수출도 활발하게 하고 있다. 현재 ‘2023 Be 글로컬 히어로’에서 진행되었던 IR 5개 기업에 최종 선정돼 전남대학교 기술지주회사로부터 투자의향서를 받아 협력모델 구축 및 투자유치를 진행하고 있다.

아임콩가루는 물을 부어 희석하여 단백질 쉐이크로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 콩물, 콩국수, 콩국, 파스타 베이스 등 다양한 레시피로 즐길 수 있다. 또한 유통기한이 길고 언제 어디서나 물만 타면 아주 진한 콩물과 동일한 맛을 낸다는 게 장점이다.