김치연, ‘제30회 대한민국 김치 경연대회’ 참가자 모집

세계김치연구소는 김치의 문화적‧기능적 전통을 계승하는 ‘제30회 대한민국 김치 경연대회’의 참가자를 오는 15일까지 모집한다고 5일 밝혔다. 대회는 광주광역시가 주최하고 세계김치연구소가 주관한다.

제30회 광주세계김치축제, 대한민국 김치 경연대회 포스터./세계김치연구소 제공

이번 김치 경연대회는 대한민국 국민 누구나 참가할 수 있고, 배추김치를 포함한 총 2종의 김치를 종목으로 다음달 20일 예비 경연, 오는 11월 3일 본 경연이 진행된다. 특히, 전통 김치 전문가로서의 역량을 평가하기 위해 배추김치 제조 시 사용할 수 있는 재료는 최대 16가지로 제한된다.

본 경연대회의 최종 심사를 통해 선정된 대상에는 대통령상 시상과 상금 500만원, 최우수상 2인에게는 농림축산식품부‧문화체육관광부 장관상과 상금 각 200만원, 우수상 2인에게는 광주광역시장상과 상금 각 100만원을 수여한다.

세계인 누구나 김치를 즐길 수 있도록 다양한 김치요리를 발굴하기 위해 ‘김치 응용요리 경연대회’도 함께 개최한다. 김치 응용요리는 요리에 사용하는 재료에서 김치의 비중이 20% 이상 되어야 하며, 참가 대상은 학생부, 일반부, 외국인부 총 3개 분야다. 이 대회 역시 9월 15일까지 참가 신청이 가능하며, 레시피(조리법) 등 서류심사를 통과한 20팀 이내를 선정해 오는 11월 4일 경연이 진행된다.

김치 응용요리 경연대회는 최우수상 1팀(광주광역시장상, 상금 150만원), 우수상 3팀(광주교육감상, 세계김치연구소장상, 광주시의회의장상, 상금 각 100만원), 장려상 3팀(광주세계김치축제위원장상, 상금 각 50만원)을 선발해 시상할 예정이다.

장해춘 세계김치연구소 소장은 “본 경연대회를 통해 가족‧세대 간 김치문화를 전승시켜 나감으로써 김치 종주국의 자존심을 지키겠다”며 “전국 김치 고수들의 많은 참여를 바란다”라고 밝혔다.

제30회 대한민국 김치 경연대회와 김치 응용요리 경연대회의 참가 신청은 세계김치연구소 홈페이지 또는 제30회 광주세계김치축제 홈페이지에서 신청서 양식을 내려받아 이메일 또는 우편을 통해 제출하면 된다. 기타 문의는 광주세계김치축제 경연대회 담당에 하면 된다.

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