정부 "수산물 메뉴 확대" 권고...급식업체 '고민'

업계 "국산 수산물 소비 확대 취지 공감... 메뉴 선정은 고객사 의사 중요"

지난 7월 대전시청에서 구내식당을 이용하는 직원들이 배식 차례를 기다리고 있다. /사진제공=뉴스1

정부가 대형 단체급식 업체와 만나 수산물 메뉴 활성화 방안을 논의한다. 일본 후쿠시마 원전 오염수 방출 이후 국내 수산물 소비 위축을 우려한 조치다. 급식 업체 관계자들은 정책 취지에 공감하지만 급식메뉴 선정은 고객 의사에 반해 일방적으로 정할 수 없는 구조여서 난감하다는 입장이다.

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삼성웰스토리 등 급식 빅5 업체 정부와 만난다...수산물 식자재 확대 방안 논의

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28일 관련 업계에 따르면 국민의힘 '우리 바다 지키기 검증 태스크포스(TF)'와 해양수산부, 수협중앙회는 오는 30일 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드, CJ프레시웨이, 풀무원 등 대형 급식업체와 간담회를 연다. 해수부와 수협은 이날 급식 업체와 국내 수산물 식자재를 다양하게 활용하는 방안을 논의하고 관련 업무협약(MOU)을 체결할 예정이다.

대통령실이 앞장서고 HD현대 등 대기업들이 국내 수산물 소비 장려에 나서고 있는 상황에서 대형 급식 업체가 국내 수산물 소비 활성화에 동참하면 시너지가 기대된다. 이날 간담회에 참석하는 업체들은 단체급식 뿐 아니라 소규모 음식점과 프랜차이즈 등 B2B(기업 간 거래) 식자재를 납품하는 사업도 병행하고 있다.

다만 급식업계는 수산물 메뉴 활성화의 키는 고객사가 쥐고 있다는 입장이다. 한 급식 업체 관계자는 "HD현대 사례처럼 고객사가 직접 요청하지 않는다면 급식업체가 임의대로 메뉴를 정할 수 없다"며 "급식장별로 공급 단가는 정해져 있기 때문에 급식업체가 컨트롤할 수 있는 식자재 폭도 제한적"이라고 말했다. 또 다른 급식 업체 관계자는 "수산물 메뉴를 무리하게 늘리면 자칫 고객사가 이탈할 가능성도 있어 (메뉴 변경은) 조심스러울 수밖에 없다"고 밝혔다.

오유경 식약처장과 식약처 조사관들이 지난 5월 부산 서구 부산감천항수산물시장의 한 보세창고에서 소비자, 수산물 수입업자, 급식업체, 학계 전문가 등이 지켜보는 가운데 일본산 활가리비에 대한 관능검사와 정밀검사를 위한 검체를 채취하고 있다. /사진제공=뉴스1

소비자들이 가장 우려하는 '일본산 수산물'이 국내 급식 식단에 오를 가능성은 매우 희박하다. 급식 업계에 따르면 현재 일본산 수산물 식재료를 활용한 메뉴를 공급하는 사업장은 없다. 국내로 들어오는 일본산 수산물의 80%를 차지하는 활가리비를 비롯해 생태·참돔 등은 급식 식재료로 활용하지 않는 것으로 알려졌다.

정부는 2013년 9월부터 후쿠시마, 아오모리, 이와테, 미야기, 이바라키, 도치기, 군마, 지바 등 일본 8개 현에서 포획된 수산물 수입을 금지하고 있다. 이외 지역에서 수입하는 일본산 식품도 매번 방사능 검사를 실시하고 미량(0.5Bq/kg 이상)이라도 검출되면 수입자에게 삼중수소를 포함한 17개 추가 핵종 검사증명서를 요구한다.

급식 업체들은 고객사들의 불안감을 줄이기 위해 수산물 방사능 검사 주기를 단축하고, 검사 종목을 확대할 방침이다.

업계에선 과도한 불안감은 자제해야 한다는 목소리가 나온다. 한 대형 급식사 관계자는 "후쿠시마 원전 오염수 유출 문제가 부각됐던 2013년에도 국내 수산물 소비가 감소했고, 식당 메뉴에서도 생선류와 어패류를 기피하는 경향이 있었지만 곧 가라앉았다"며 " 이번 이슈가 국내 수산물 소비 위축으로 이어져 어민들이 피해를 보지 않았으면 한다"고 말했다.

유엄식 기자 usyoo@mt.co.kr