NS홈쇼핑, 'NS푸드페스타'서 가루쌀 알린다

'가루쌀 홍보존' 운영…9월15일 가루쌀 라면 요리왕 경연

(서울=뉴스1) 서미선 기자 = NS홈쇼핑은 9월 15~16일 전북 익산 하림 퍼스트키친에서 열리는 'NS푸드페스타'에서 농림축산식품부와 함께 가루쌀 알리기에 나선다고 28일 밝혔다.

가루쌀은 재배 방식은 밥쌀과 유사하나 밀과 비슷한 특성이 있는 새로운 쌀 품종이다. 밀가루처럼 가루 내 활용하지만 식감이 더 좋고 소화가 더 잘 된다는 특징이 있다.

재배기간이 짧아 이모작이 가능하고 분쇄가 쉽고 건식 제분이 가능해 가공비용을 줄일 수 있다.

NS홈쇼핑은 NS푸드페스타 행사장 중앙에 가루쌀 식품 홍보존을 운영한다. 가루쌀 생산, 가공 과정을 소개하고 빵과 과자, 면, 맥주 등 가루쌀 제품을 전시한다. 현장에서 가루쌀로 만든 제품을 시식할 수 있다.

15일 개막식을 앞두고 사전 이벤트로 '가루쌀 라면 요리왕' 경연을 펼친다. 익산에서 생산한 가루쌀로 만든 라면에 지역 조리학과 학생 아이디어 레시피를 더한 부대행사다. 소규모 경연 형식으로 진행하며 수상자에게 소정의 장학금을 준다.

16일 오전엔 농식품부 가루쌀산업육성반 서기관이 푸드컨퍼런스를 진행한다. '가루쌀로 도약하는 식품산업의 미래'를 주제로 가루쌀 가치를 조리 및 식품업계 관계자에게 알리고 새 비전을 제시한다.

smith@news1.kr

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