[새책] 건강한 채식 요리 100가지 담아
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다채롭고 건강한 채식 요리법을 소개하는 책이다.
책은 한그릇 밥, 한그릇 면, 빵과 샐러드, 스페셜 한입 요리 등으로 구분해 음식을 소개한다.
첫번째 장에서 간단한 요리 비법과 자주 쓰는 식재료 보관·활용법을 알려준다.
환경보호를 위해 채식에 관심을 두는 이들이 많은 요즘, 본격적인 채식주의자가 아니더라도 건강식에 관심이 있다면 한번쯤 도전해볼 만한 요리법이 담긴 책이다.
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다채롭고 건강한 채식 요리법을 소개하는 책이다. 사회관계망서비스(SNS) 인스타그램에서 활동하며 팔로워 10만명을 모은 ‘테이블민’이 채식 집밥 메뉴 100가지를 모았다. 두부·가지·호박·배추 등 자주 식탁에 올라오는 농산물을 활용해 누구나 좋아할 만한 것들로 선별했다.
책은 한그릇 밥, 한그릇 면, 빵과 샐러드, 스페셜 한입 요리 등으로 구분해 음식을 소개한다. 대부분 조리법이 간단해 초보도 쉽게 따라 할 만하다.
인스타그래머답게 인증샷을 찍게 하는 화려한 음식도 있다. 루콜라 겉절이 간장국수, 국간장 들기름 파스타, 올리브 쪽파 파스타 등이다.
첫번째 장에서 간단한 요리 비법과 자주 쓰는 식재료 보관·활용법을 알려준다. 음식 맛을 살려주는 소스류 정보를 따로 정리해둬 요긴하다. 중간중간 달걀·새우·치즈 등을 넣어 부족한 영양소를 채운 메뉴도 있다.
환경보호를 위해 채식에 관심을 두는 이들이 많은 요즘, 본격적인 채식주의자가 아니더라도 건강식에 관심이 있다면 한번쯤 도전해볼 만한 요리법이 담긴 책이다.
김경민/ 래디시/ 264쪽/ 1만9000원
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