B2B 소스 공략으로 매출 40% '점프'

CJ프레시웨이 상반기 실적 신장

CJ프레시웨이의 상반기 소스류 상품 유통 규모가 전년동기 대비 약 40% 성장했다.

국내 소스 시장이 3조 원 규모를 향해 지속 확대되는 흐름에 발맞춰 프랜차이즈 전용 소스, 대용량 완제 소스 등 맞춤형 상품을 내놓고 고객 수요에 발 빠르게 대응한 전략이 주효했다는 분석이다.

16일 CJ프레시웨이에 따르면 전체 소스 판매량의 약 81% 규모를 차지하는 외식 경로 매출은 전년 동기 대비 41% 늘었다. 소스류는 전통적으로 외식 사업장의 수요가 도드라지는 편이다. 다양한 지역에 분포된 프랜차이즈 가맹점이 메뉴의 맛을 같은 수준으로 구현하고 복잡한 레시피를 간소화하는 등 소스가 조리 효율을 높이는 핵심 아이템으로 작용하기 때문이다.

이에 CJ프레시웨이는 일부 프랜차이즈 고객사를 대상으로 브랜드 대표 메뉴에 적용되는 전용 소스 레시피의 개발을 지원하고 이를 상품화해 공급하고 있는데 최근 급식장에서도 B2B 전용 소스 상품의 수요가 크게 늘면서 CJ프레시웨이가 상반기 급식 경로에 유통한 소스류 매출이 전년 대비 55% 증가한 것으로 나타났다.

CJ프레시웨이 관계자는 "완제 소스를 사용해 소스용 재료비를 절감하고 급식장의 대량조리 업무 부담을 가중하는 식재료 전처리 과정을 간소화하는 등 비용과 인력을 효율화하기 위한 수요로 분석된다"고 밝혔다.