‘커피 강국’ 이탈리아도 줄세운 스타벅스, 이 나라에선 안 통하는 이유

스타벅스 로고./조선DB

‘커피 강국’ 이탈리아에서도 오픈런 인기를 부른 미국의 유명 커피 프랜차이즈 스타벅스가 베트남에서 고전을 겪고 있다는 보도가 나왔다.

6일(현지시각) 영국 BBC는 글로벌 시장조사업체 유로모니터 인터내셔널 자료를 인용해 지난해 베트남의 커피 시장은 12억달러(약 1조5600억원) 규모로, 이중 스타벅스의 점유율은 2%에 불과하다고 보도했다. 이는 베트남 사람들이 커피를 좋아하지만 스타벅스를 즐겨 찾지 않는 점을 보여준다고 BBC는 전했다.

스타벅스가 베트남에 진출한 지 10년이 지났지만 베트남 내 스타벅스 매장 확장 속도도 더딘 편이다. 현재 베트남 내 스타벅스 매장은 92개로, 이는 인구 100만명당 1개 매장 미만인 셈이다. 한국에는 인구 100만명 당 36개꼴로 스타벅스 매장이 있다.

유로모니터 인터내셔널 관계자는 “(베트남 내) 스타벅스의 입지는 현지 커피 맛에 대한 소비자 선호 때문에 여전히 제한적”이라고 밝혔다.

이처럼 스타벅스가 베트남에서 부진한 성적표를 낸 이유로는 ‘가격’이 꼽힌다.

베트남에서는 길거리에서 언제든지 저렴한 커피를 맛볼 수 있다. 베트남 손님들은 길거리 간이 의자는 물론 바닥에 신문지나 매트를 깔고도 커피를 마시는 일이 흔하다.

현지에 거주하는 트램 응웬은 “고급스러운 커피를 마셔보고 싶어서 스타벅스에 딱 한 번 가봤는데, 쓴 돈이 아깝다는 생각이 들어서 다시는 안 간다”고 했다.

/진유정

스타벅스가 현지 입맛을 고려하지 못했다는 분석도 나온다.

호치민에 거주하는 투안 르는 친구들과 함께 종종 스타벅스를 찾지만, 스타벅스의 커피는 좋아하지 않는다고 말했다. 그는 “스타벅스에서 찍은 사진은 트렌디해 보인다”며 매장 방문 이유를 밝혔다.

다낭에 거주하는 트랑 도는 “베트남 전통 커피는 더 강하고 더 향기롭다”며 “필터로 베트남 커피를 만드는 방법은 더 많은 커피를 추출하는 데 도움이 되고, 커피를 우려낼 때 뜨거운 물이 천천히 떨어지도록 할 때의 커피 맛은 정말 최고”라고 했다.

베트남에서는 커피를 만들 때 ‘핀’이라고 불리는 주석 필터를 사용한다. ‘핀’을 잔 위에 올리고 뜨거운 물을 약 10분 간 커피를 내린다. 여기에 얼음을 넣고 연유를 타 마시는 게 일반적이다.

특히 스타벅스가 100% 아라비카 원두를 사용하는 반면 베트남에서는 현지에서 수확한 로부스타 원두를 사용한다. 로부스타는 일반 커피에 비해 카페인이 더 많고 향과 쓴맛도 더 강한 편이다.

다만 일부 젊은 고객들 사이에서는 스타벅스 컵이나 텀블러 등을 모으는 게 유행처럼 번지기도 했다. 그러나 이 역시도 스타벅스가 베트남에 진출했을 당시에 비해 관심도가 떨어졌다고 BBC는 전했다.