대상 청정원, '마곡동떡볶이연구소' TF 구성…신제품 2종 출시

"다양한 떡볶이 제품 선보일 것"

(대상 제공)

(서울=뉴스1) 이상학 기자 = 대상(001680) 청정원이 떡볶이 프로젝트의 첫 번째 신제품 '마곡동떡볶이연구소' 2종을 출시한다고 31일 밝혔다.

청정원은 한국인의 대표 간식이자 'K-푸드'의 위상을 높이고 있는 떡볶이의 인기에 착안해 서울 강서구 마곡동에 위치한 대상 연구소에 떡볶이 제품을 기획하고 연구하는 마곡동떡볶이연구소 TF 조직을 꾸렸다.

마곡동떡볶이연구소의 첫 제품은 '매콤달콤국물 떡볶이'와 '모짜로제 떡볶이' 2종이다. 매콤달콤국물 떡볶이는 양파, 대파, 배추, 무 등 4가지 국내산 채소를 우려낸 채수에 고춧가루를 넣은 특제소스로 맛을 내 텁텁함 없이 깔끔하다. 또 연육 함량이 높은 어묵을 사용해 풍미를 높였다.

모짜로제 떡볶이는 국내산 우유와 생크림을 듬뿍 넣은 깊고 진한 크림에 고춧가루를 더해 매콤함과 부드러움의 완벽한 밸런스를 자랑한다. 여기에 입안 가득 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈 토핑으로 고소함은 물론 먹는 재미까지 더했다.

특히 조리 시 떡이 부풀거나 터지지 않도록 떡의 밀도와 수분감을 세밀하게 조정해 최적의 식감을 완성했다. 떡볶이 소스가 떡에 잘 배어들 수 있는 1.5㎝ 두께에 한 입에 먹기 좋은 3㎝ 크기로 숟가락으로 떠먹기도 좋다.

대상 관계자는 "한국인의 소울푸드인 떡볶이를 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 최적의 떡과 양념, 토핑의 조합을 갖춘 신제품을 출시하게 됐다"며 "앞으로도 끊임없는 연구, 개발을 통해 맛은 물론 품질과 안전성까지 보장하는 다양한 떡볶이 제품을 선보일 것"이라고 말했다.

shakiroy@news1.kr