경기도시장상권진흥원, 외식업 스킬 향상 과정 참가자 모집

스타 셰프가 전수하는 실전 노하우, 외식업 스킬 향상 과정 참가자 모집
한 끗 차이를 만드는 스타 셰프의 노하우, 외식업 스킬 향상 과정 참가자 모집

(서울=뉴스1) 김민석 기자 = 경기도시장상권진흥원은 외식업 분야 소상공인의 역량향상을 위한 2023년 외식업 스킬 향상 과정 참가자를 모집한다고 28일 밝혔다.

외식업 스킬 향상 과정은 이미 창업을 했거나 외식 업소에 종사 중인 참가자가 스타 셰프의 레시피를 전수받을 수 있는 기회다. 이론과 기초적 실습 중심인 기존 외식업 역량 강화 프로그램과 구별되는 부분은 분야별 명인의 실전 레시피 전수에 초점을 맞추고 있다는 점이다.

레시피는 소스, 육수, 양념 등 셰프만의 비법이 담겨 있으면서 다양한 메뉴에 응용 가능한 내용 중심으로 구성된다. 이번 과정에는 양식의 오세득, 한식의 신효섭, 중식의 최형진 등 메뉴별 전문성과 인지도, 다양한 외식업 운영 경험을 겸비한 스타 셰프 8인이 참여한다.

경기도시장상권진흥원에 따르면 이번 외식업 스킬 향상 과정에는 경기도 내 외식 소상공인, 가족 종사자 및 예비 창업자라면 누구나 지원할 수 있다. 경기도자영업아카데미 홈페이지 공지사항에서 신청서를 다운로드 받은 후 이메일로 지원하면 된다.

8월 참여자 신청은 8월 13일까지 가능하며 선정 후 8월 23일 1회차를 시작으로 11월까지 총 8회가 경기도 내 시군에서 순차 진행된다.

조신 경기도시장상권진흥원 원장은 "치열한 경쟁이 펼쳐지는 국내 외식업 환경에서 차별화는 생존을 위해 필수적인 요건"이라며 "스타 셰프의 성공사례와 레시피 전수를 통해 외식 소상공인들이 영감을 얻고 나만의 장점과 색깔을 발견해 나갈 기회를 제공하고자 한다"고 전했다.

ideaed@news1.kr

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