농식품 별들 한자리에…세상에 없던 푸드테크 머리맞댄다

코엑스 A홀서 '글로벌 푸드테크 스타트업 콘퍼런스 2023'
개인맞춤·ESG·창발유통 등
6가지 주제서 미래전략 제시
국내 첫 농식품 유니콘 트릿지
배양육 생산 스페이스에프 등
글로벌 스타트업 대거 참석

'농식품 테크 스타트업 창업박람회(AFRO 2023)' 행사장에서는 별도의 '글로벌 푸드테크 스타트업 콘퍼런스 2023'이 개최된다. 박람회가 진행되는 26~28일 코엑스 홀A 안에 마련된 콘퍼런스룸에서다. 이번 콘퍼런스는 한국푸드테크협의회와 한국농업기술진흥원, 코엑스가 주관하고, 대한상공회의소와 서울대 푸드테크센터가 공동 주최로 참여한다. 우리나라 푸드테크 산업이 얼마나 발전했고, 향후 성장 가능성은 어떤지를 가늠할 수 있는 좋은 기회가 될 것으로 기대된다.

이번 콘퍼런스는 △첫날 개막 행사와 기조포럼 △둘째날 개인 맞춤, ESG, 창발 유통 등 3개 세션 △셋째날 창발 외식, 창발 제조, 창발 농업 등 3개 세션으로 진행된다.

첫날 개막 행사에는 한훈 농림축산식품부 차관과 우태희 대한상공회의소 부회장, 백형희 한국식품연구원장, 이기원 한국푸드테크협의회장 등이 참석한다. 이어 민승규 세종대 석좌교수 사회로 열리는 기조포럼은 이기원 회장과 데니스 홍 미국 UCLA 교수, 조남준 싱가포르 난양대 교수, 신호식 트릿지 대표가 기조연설자로 나선다. 또 이종민 SK텔레콤 부사장과 김종윤 야놀자클라우드 대표가 토론을 진행한다. 데니스 홍 교수는 세계적 로봇 연구기관인 로멜라(RoMeLa) 연구소장으로 미국국립과학재단(NSF)의 '젊은 과학자상'과 'GM 젊은 연구자상' '미국자동차공학회(SAE) 교육상' 등을 수상한 세계적 석학이다. 글로벌 과학 전문지 '파퓰러 사이언스'가 선정한 젊은 천재 과학자 10인에 선정되기도 했다. 조남준 교수 역시 세계적인 석학으로 C형 간염 바이러스 퇴치 연구를 비롯해 인공장기 시스템, 꽃가루 성분을 활용한 친환경 종이 등을 연구하고 있다. 토목공학 학사, 재료공학 석사, 화학공학 박사를 거쳐 의대에서 포스트닥터 과정을 밟는 등 과학기술 융합형 인재로 유명하다.

신호식 대표가 2015년 설립한 트릿지는 장외시장에서 평가된 시가총액이 1조원을 돌파해 국내 농식품 스타트업 중 첫 유니콘이라는 칭호를 얻은 기업이다. 전 세계 주요 농축수산물에 대한 작황과 가격 등 데이터를 분석해 유통업체나 식품업체 등 고객이 요구하는 각종 정보를 유료로 제공하는 서비스를 하고 있다. 개인 맞춤을 주제로 진행되는 세션1에서는 장재호 서울대 푸드테크학과 교수와 박지예 빅썸바이오 대표, 이돈구 메디쏠라 대표, 이정환 마인드에이아이 대표가 발표자로 나선다. 이동훈 아워홈 부사장과 서훈교 대상웰라이프 대표는 토론자로 참여한다. 빅썸바이오는 건기식 연구개발과 헬스케어 플랫폼 운영사로 건기식 소분판매 규제특례 대상 사업자로 선정돼 개인 맞춤형 건기식 추천 서비스의 실증사업에 참여하고 있다. 메디쏠라는 생애주기별 맞춤형 영양 솔루션을 제공하는 K푸드 브랜드다.

세션2는 ESG를 주제로 다룬다. 발표는 김병훈 스페이스에프 대표와 민금채 지구인컴퍼니 대표, 최동욱 리하베스트 COO, 김희정 누비랩 리더가 맡는다. 김정균 롯데중앙연구소 연구전문위원과 민중식 신세계푸드 소장이 토론자로 참여한다. 스페이스에프는 줄기세포 배양 기술과 조직공학 기술을 활용해 배양육을 생산하는 기업이다. 지구인컴퍼니는 국내 최초로 식물성 대체육 브랜드를 출시했으며, 리하베스트는 맥주 부산물을 활용해 대체 밀가루를 생산하는 푸드 업사이클링 기업이다.

창발 유통을 주제로 열리는 세션3에서는 임사성 마켓보로 대표와 변준원 설로인 대표, 김희종 바로고 CBO, 이준성 파스토 CMO가 발표한다. 추대식 롯데온 상무와 전화성 씨엔티테크 대표는 토론자로 참여한다.

세션4는 창발 외식이 주제다. 용태순 와드(캐치테이블) 대표와 권성택 티오더 대표, 박종훈 뉴로메카 대표, 임재원 고피자 대표가 발표하고, 김보람 SPC 섹터나인 상무와 김종선 CJ프레시웨이 상무가 토론한다. 세션5는 창발 제조를 주제로 임승진 윙잇 대표와 김일중 SGI시스템 부사장, 유현주 탑테이블 대표, 연윤열 전남바이오산업진흥원 센터장이 발표한다. 임정호 한국식품연구원 책임연구원과 구계영 CJ제일제당 그룹장이 토론한다. 세션6에서는 창발 농업을 주제로 장구 라트바이오 대표와 손은주 바이오앱 대표, 최재빈 넥스트온 대표, 권민수 록야 대표가 발표한다. 류창완 한양대 교수와 성제훈 농촌진흥청 디지털농업추진단장이 토론자로 나선다.

[정혁훈 농업전문기자]