폰타나, 이탈리아 전통방식 적용 ‘모데나 발사믹 식초’ 출시

폰타나는 21일 이탈리아 모데나 지방의 발사믹 식초인 '폰타나 모데나 발사믹 식초 플래티넘'을 출시한다고 밝혔다. 신제품은 이탈리아 모데나에서 제조부터 숙성, 병입까지 완료한 제품이라고 한다.

엄선한 이탈리아 포도 품종 7가지를 섞고 10년 이상 숙성한 와인 식초로 새콤함을 냈다고 하며, 보존료 없이 오크통에서 자연 숙성해 달콤한 풍미를 더했다고 한다.

폰타나 마케팅 담당자는 “정통 발사믹 식초는 숙성된 포도에서 오는 우아한 산미와 달콤한 풍미가 일품이지만, 시중에 나와 있는 제품들의 맛과 품질은 천차만별인 것이 현실이다. 폰타나는 소비자들에게 정통 발사믹 식초를 선보이기 위해 이탈리아 모데나 지역의 고급스러운 맛과 좋은 향을 가진 발사믹으로 만들었다”라고 말했다.

동아닷컴 김상준 기자 ksj@donga.com