신세계百, AI 스캐너로 직원식당 잔반 줄여..51% 개선

신세계백화점이 직원식당에 AI(인공지능) 푸드스캐너를 설치하고 잔반 제로 캠페인을 벌여 잔반을 줄이면서 친환경 활동에 힘쓰고 있다고 20일 밝혔다.

신세계백화점 직원식당 내 푸드스캐너는 2022년 7월 임직원들의 환경의식 개선을 위해 설치됐다. 1년 간 운영한 결과 잔반량을 15% 줄이고, 직원식당 이용자 절반이 넘는 51%의 잔반제로율을 기록했다.

AI 푸드스캐너는 비접촉 스캐닝을 활용해 실시간으로 음식의 종류와 양을 분석한 후 잔반량을 파악해 전산화하여 데이터베이스에 정보를 남긴다.

신세계백화점은 식판을 반납하고 나가는 길목에 AI 푸드스캐너를 설치했고, 취합된 잔반·탄소 배출량 등 각종 수치를 바로 볼 수 있도록 전자 표지판을 설치해 실시간 음식물쓰레기 배출량을 표시해 잔반을 줄이도록 유도했다.

신세계백화점에 따르면 AI 푸드스캐너 도입 이후 1인당 잔반량이 15% 가량 줄어들었으며, 잔반제로율도 30%대에서 50%대로 크게 늘어났다.

이원호 신세계백화점 CSR담당 상무는 “AI 푸드스캐너 기술과 직원들의 적극적인 참여로 직원식당 잔반을 획기적으로 줄일 수 있었다“며 “앞으로도 친환경, 사회공헌 등 다양한 분야의 ESG 활동들을 펼칠 것”이라고 했다.

조선비즈