신세계百, AI 스캐너로 직원식당 잔반 줄였다

잔반량 15% 감소…잔반제로율 51% 기록

잔반 제로 캠페인.(신세계백화점 제공)

(서울=뉴스1) 한지명 기자 = 신세계백화점은 직원식당에 AI 푸드스캐너를 설치하고 잔반 제로 캠페인을 벌이는 등 친환경 활동에 힘쓰고 있다고 20일 밝혔다.

신세계백화점은 2022년 7월 임직원들의 환경의식 개선을 위해 직원식당 내 AI 푸드스캐너를 설치했다. 이후 1년간 운영해 잔반량을 15% 줄였다. 또 직원식당 이용자 절반이 넘는 51%의 잔반제로율을 기록했다.

AI 푸드스캐너는 비접촉 스캐닝을 활용해 실시간으로 음식의 종류와 양을 분석한 후 잔반량을 파악해 전산화하여 데이터베이스에 정보를 남긴다.

식판을 반납하고 나가는 길목에는 잔반·탄소 배출량 등 각종 수치를 바로 볼 수 있는 전자 표지판이 설치됐다. 실시간 음식물쓰레기 배출량을 표시해 잔반을 줄여 환경 보호에 기여하도록 동기를 부여하도록 했다.

실제 AI 푸드스캐너 도입전보다 1인당 잔반량이 15% 가량 줄어든 것은 물론 잔반제로율도 30%대에서 50%대로 크게 늘어났다.

직원들의 참여를 유도하는 이벤트도 함께 벌여 음식물 쓰레기를 더욱 줄여나가고 캠페인 효과를 지속한다는 계획이다. 이달부터 8월까지 잔반 제로 10회를 달성하는 직원들에게는 비건화장품, 욕실용품 등 친환경 선물세트를 증정한다.

hjm@news1.kr