“부산을 맛보세요”…부산음식 레시피 공개 시식회 17일 개최

[부산=뉴시스] 17일 열리는 부산음식 레시피 공개 시식회에서 소개될 코스요리 11종.(사진=부산시 제공) *재판매 및 DB 금지

[부산=뉴시스]백재현 기자 = 부산시는 17일 오후 6시 30분 영도구 라발스호텔 볼레로홀에서 ‘부산음식(B-FOOD) 레시피’ 공개 시식회를 개최한다.

이번 행사는 시가 지난 2월부터 5월 말까지 개발해 최종 완성한 23종의 B-FOOD 레시피를 처음 선보이고 셰프들이 직접 조리한 11개의 코스요리를 순차적으로 시식할 예정이다.

‘부산음식(B-FOOD) 레시피’란 부산 식재료의 특색을 살리고 부산만의 이야기를 담은 새롭고 다양한 음식을 개발하기 위해 전문가 자문 등을 거쳐 만들어 졌다.

그간 국제행사 등에서 진행되는 만찬 행사에 활용할 부산 음식이 부족하고 부산 음식들이 한식 위주로 편중됐다라는 의견이 제기되어 왔다.

시는 지난 2월 맛 칼럼니스트 박상현 씨를 포함한 미식 전문가 및 분야별 셰프 등 총 6명으로 구성된 레시피 개발팀을 꾸렸다.

이소라 부산시 시민건강국장, 이종환 부산시의회 의원, 강의구 부산영사단장, 이정실 부산관광공사 사장, 이태섭 부산관광협회장, 강인중 외식업부산시지회 회장, 부산광역시 병원회 회장 김철, 홍신애 요리연구가, 강레오 셰프, 서울미쉐린레스토랑 ‘온지음’ 박성배 셰프, 삼진식품 박용준 대표 등 20여 명이 참석할 예정이다.

시는 이번에 개발한 23종 레시피를 다양한 방법으로 집중 홍보 및 보급해 나갈 계획이다.

☞공감언론 뉴시스 itbrian@newsis.com