'맛그레이드' 통했다… 제2 전성기 맞은 스테디셀러

식품업계, 기존제품에 맛 다양화.. '청양마요맛 새우깡' 먹태깡 품귀
여름 한정 초코파이 수박맛 이색.. 코카콜라, 당·카페인 제로 선봬

왼쪽부터 코카콜라 제로제로와 코라콜라 제로 레몬, 오리온 초코파이情 수박, 삼양식품 할라피뇨치즈불닭볶음면. 각사 제공

농심 스낵 '새우깡' 후속작 먹태깡 농심 제공

"새로운 맛을 원하는 소비자를 공략하라!"

최근 식품업계에서 기존 인기 제품에 빠르게 변화하는 소비자 취향을 반영한 '맛그레이드' 제품이 속속 등장하고 있다. '맛그레이드'란 '맛'과 '업그레이드'의 합성어로 기존 스테디셀러 제품을 다양한 맛으로 확장한 출시한 것을 일컫는다. 기존의 충성 고객과 더불어 소비자들의 제품 선택권을 넓혀 다양한 맛으로 보다 즐겁게 즐길 수 있는 경험을 제공하겠다는 취지다.

12일 업계에 따르면 가볍게 즐길 수 있는 음료부터 간식류, 라면류 등 '맛그레이드'를 통해 다시 주목 받고 있다.

■'코카-콜라'도 취향에 따라 즐기자

코카-콜라는 최근 제로 슈거에 제로 카페인을 내세운 '코카-콜라 제로제로'를 출시했다. 제로 칼로리 음료에 대한 소비자 니즈를 반영한 제품이다. 이에 앞서 지난 5월 코카-콜라는 콜라에 레몬향을 첨가한 '코카-콜라 제로 레몬'을 출시한 바 있다. 사워 칵테일에 일종인 피즈(Fizz)가 최근 유행하면서 트렌드를 반영한 제품이다. 이밖에 코카-콜라는 '리그 오브 레전드' 게임 개발사이자 배급사인 라이엇 게임즈와 협업을 통해 게임의 여정에서 획득하는 짜릿한 경험치(+XP)의 맛의 '코카-콜라 제로 레전드'를 선보인 바 있다.

■다양한 맛으로 취향에 따라 골라 먹는 '과자'

과자 업계에서도 기존의 인기 제품에 색다른 맛을 입힌 제품을 꾸준히 출시해 인기 몰이를 하고 있다. 농심은 최근 국민스낵 '새우깡'의 후속작 '먹태깡'을 출시하기도 했다. 먹태 특유의 풍부한 감칠맛이 특징이며 먹태와 함께 소스로 곁들이는 청양마요맛을 첨가해 짭짤하면서 알싸한 맛을 살렸다는 평을 받으며 출시 직후 품절 대란을 빚고 있다.농심의 또 다른 스테디셀러 '포테토칩'도 최근 '잭슨페퍼로니맛'을 선보이며 맛의 변신을 추구했다. 포테토칩에 잭슨피자의 인기 메뉴 중 하나인 페퍼로니 피자 맛을 입힌 제품으로 포테토칩 특유의 고소한 맛과 짭짤한 페퍼로니 맛의 조화가 특징이다. 포테토칩 시리즈는 지난 2월 출시된 엽떡오리지널맛이 소비자들의 뜨거운 호응을 얻은 바 있다.

오리온은 올 여름 한정판인 '초코파이情 수박', '후레쉬베리 멜론' 한정판 2종을 선보였다. 대표적인 여름철 인기 과일인 수박과 멜론을 오리온 대표 파이 제품에 접목해 보다 색다르게 즐길 수 있도록 기획됐다.

■다양한 버전으로 유혹하는 '라면'

소비자들이 즐겨 찾는 라면 제품도 새로운 맛으로 확장되며 취향을 저격하고 있다.

'불닭볶음면'의 명가 삼양식품은 최근 멕시칸 풍미를 담은 '할라피뇨치즈불닭볶음면'을 선보였다. 이국적인 맛에 대한 소비자들의 높은 관심을 반영해 선보인 제품으로 불닭의 매운맛에 할라피뇨의 알싸한 매콤함과 훈연향을 가미하고 별첨 치즈분말스프로 고소한 치즈의 풍미를 더한 것이 특징이다. 삼양식품은 앞으로도 해외의 이색적인 맛을 접목한 불닭 신제품을 추가로 선보일 계획이다.

오뚜기는 대표 스테디셀러이자 MZ세대에서 선호도가 높은 참깨라면을 그대로 볶아 참기름 향이 나는 '참깨라면 볶음면'을 용기면으로 선보였다. 오뚜기 관계자는 "최근 참깨라면을 볶음 타입으로 즐기는 소비자가 늘어나는 점을 고려해 개발했다"고 설명했다.