“한우 좀 먹어볼까 했는데”…도매가 내렸는데 마트 가보니 ‘황당’

3개월간 등심 소매가 5.5%↑
소비자들 “더 비싸져 의아해”
마트 “운영비 상승때문” 설명
한우 도매가 하락은 지속될듯

11일 경기 성남의 한 백화점 식품관 축산 코너에서 고객들이 상품을 고르고 있다. [송경은 기자]

최근 한우 농가 사육두수 증가와 고물가로 인한 소비 침체 등으로 한우 도매값이 떨어지는 추세다. 그럼에도 소비자 판매 가격은 오히려 오르면서 장바구니 부담이 커진 것으로 나타났다. 이에 따라 소비자들이 거품 낀 한우 가격을 부담하지 않도록 유통 과정을 개선하는 등의 조치가 시급하다는 목소리도 커지고 있다.

11일 축산물품질평가원 축산유통정보에 따르면, 매월 중순 가격을 기준으로 한우 등심 1등급(1㎏)의 도매 가격은 지난 4월 5만464원에서 이달 4만7306원(10일 기준)으로 6.2% 떨어진 반면 같은 기간 소매 가격은 9만1300원에서 9만6350원으로 5.5% 상승했다.

올해 4~7월 월별 평균 가격으로 비교해도 한우 등심 1등급(1㎏)의 도매 가격은 4월 5만630원에서 이달 4만8516원(1~10일 평균)으로 4.2% 하락했지만, 같은 기간 소매 가격은 4월 9만1390원에서 이달 9만6405원으로 오히려 5.5% 올랐다.

물론 신선식품의 도매 가격이 소매 가격에 반영되는 데는 최소 2~3주 이상이 걸린다. 문제는 최근 한우 도매값이 오르락 내리락 하는 동안에도 소매 가격이 전반적인 오름세를 유지해왔다는 점이다.

대형마트의 판매 가격도 크게 다르지 않았다. 월별 평균 판매 가격을 기준으로 롯데마트에서는 한우 등심 1등급(1㎏)이 지난 4월에는 9만6125원에 판매됐지만, 이달에는 이보다 3.8% 오른 9만9800원에 판매되고 있다. 지난 5월에는 평균 7만9025원에 판매되기도 했지만 6월과 7월에는 평균 가격이 계속 올랐다.

같은 기간 이마트 역시 매월 10일 판매 정가를 기준으로 지난 4월 한우 등심 1등급(1㎏)이 9만9800원에 판매됐지만 5월부터는 이보다 4000원 오른 10만3800원에 판매되고 있다. 다만 이마트 관계자는 “카드 할인과 신세계포인트 연계 이벤트 등을 통해 주기적인 한우 행사를 열어 소비자들에게 한우를 저렴하게 제공하고 있다”고 설명했다.

하지만 소비자들은 한우 농가의 수입이 줄어들 정도로 도매 가격이 떨어진 것과 비교하면 소매 가격의 하락 폭은 크지 않고 오히려 더 비싸진 경우도 많아 쉽게 납득이 가지 않는다는 반응이다. 서울 성동구의 30대 주부 문 모씨는 “한우 가격이 떨어졌다는 얘길 듣고 사려고 보니 몇 개월 전보다 더 비싸 구매가 꺼려졌다”고 전했다.

이처럼 도매 가격과 소매 가격의 엇박자와 관련해 한 유통업계 관계자는 “최종 소비자에게 유통되는 형태인 세절 포장육은 1차 가공(지육 발골)과 2차 가공(절단·포장)이 필수적으로 들어가고 최근 인건비를 비롯한 기타 고정비가 상승하면서 1·2차 가공비가 상승한 영향이 크다”고 설명했다. 대형마트 A사 관계자도 “인건비, 자재비 등 운영 비용의 상승으로 인해 한우 시세 하락 폭보다 판매 가격의 비율 하락 폭이 다소 낮은 건 사실”이라고 전했다.

이런 가운데 한우 도매 가격의 하락은 당분간 지속될 전망이다. 한우 사육 두수는 계속 늘고 고물가로 인한 전반적인 소비 위축이 이어지고 있는 탓이다. 전국한우협회의 ‘한우동향분석’ 자료에 따르면 지난 5월에도 전국 한우 사육 두수는 전년 동월 대비 2.31% 증가했고, 전월 대비해서도 1.06% 증가한 것으로 나타났다. 특히 1세 이상 2세 미만 한우는 4.62%, 2세 이상 한우는 4.35% 증가했다. 반면 5월 한우 판매량은 전년 동기 대비 11.59% 감소한 것으로 조사됐다.

한편 한우자조금관리위원회는 지난 10일부터 14일까지 5일간 온라인 한우장터를 운영하고, 한우고기를 최대 60% 할인된 가격에 판매하는 행사에 나섰다. 부위별 판매가는 1등급 한우 100g 기준 등심 5460원, 채끝 5780원, 불고기·국거리는 2040원(양지 3360원)이다. 이 밖에도 냉동갈비, 곰탕, 육포 등 한우를 활용한 가공품과 부채살 등 특수부위를 할인된 가격에 판매한다.