[진료는 의사에게] '혈당 스파이크' 이렇게…식사는 '식-단-탄'

'혈당 스파이크' 췌장 기능 떨어져
식사법, 탄수화물 외 제품군 먼저 섭취

자료 사진 / 사진 = 게티이미지 뱅크

최근 미국 워싱턴대학교 보건계량분석연구소 연구팀은 국제 유명 학술지인 '란셋'을 통해 2050년 전 세계 당뇨병 환자가 13억 명에 이를 것이라고 전망했습니다.

이 수치는 현재 당뇨병 환자 수의 두 배인데, 유엔이 발표한 전 세계 인구 추이를 보면 현재 인구가 80억 명을 넘어섰고, 2050년에는 97억 명에 도달할 것으로 예상합니다.

2050년이면 전 세계 인구 10명 중 1명 이상이 당뇨병을 가지고 있다는 것입니다.

또 연구팀은 1990부터 2021년까지 세계질병부담연구 데이터를 활용해 세계 당뇨병 환자의 유병률을 종합 분석, 전 세계 당뇨병 유병률이 현재 6.1%에서 9.8%까지 올라갈 것으로 예상했습니다.

식후 급격한 혈당 상승이 '혈당 스파이크'…췌장 기능 떨어져

당뇨병을 치료와 예방에 있어서 가장 중요한 것이 혈당 조절입니다. 우리 몸은 생명 유지를 위해 공급과 소비의 균형을 맞춰 몸속 환경의 항상성을 유지하는데, 혈액 속 포도당인 '혈당' 역시 마찬가지입니다.

정상의 경우 식전 혈당 100mg/dL 미만을 유지하다가 식후에는 20∼60mg/dL 정도 상승해 140mg/dL 미만을 유지합니다.

그런데 불규칙한 식사, 과식, 당이 많은 음식 섭취, 수면 및 운동부족, 스트레스 등 여러 원인으로 식후 급격하게 혈당이 상승했다가 내렸다가를 반복하게 되면 혈당 변동 그래프가 뾰족한 형태로 나타나는데 이를 '혈당 스파이크'라고 합니다.

쉽게 말해 혈당 변동성이 큰 경우로 혈당이 급격하게 오른 만큼 우리 몸은 제자리에 가기 위해 췌장의 노동력이 증가하게 되고, 지속적인 부담이 가해지면 췌장 기능이 떨어져 당 조절이 어려워질 수 있습니다.

이로 인해 당뇨병이나 심·뇌혈관질환, 미세혈관질환, 신기능 저하 등 당뇨병 합병증이 발생할 수 있으므로 평소 안정적인 혈당 관리는 건강관리에 필수요소입니다.

대동병원 내분비내과 조아라 과장은 "대부분의 사람이 본인의 혈당이 정상이라고 생각해 관리를 제대로 하지 않는다"라며 "식후 30분부터 2시간 이내에 다른 사람보다 피로감을 많이 느끼거나 집중력 저하, 허기짐, 갈증, 어지럼증 등을 느낀다면 혈당 스파이크를 의심해 봐야 한다"고 조언했습니다.

이어 "혈당 스파이크는 식후에 급격하게 상승하는 혈당이므로 공복 상태의 기본 혈액 검사에서는 발견하기 어려운 점이 있으므로 혈액 검사 시 당화혈색소 검사를 같이 시행해 2∼3개월 평균 혈당치를 확인하는 것이 좋다"고 말했습니다.

규칙적인 식사 습관 중요…식후 가벼운 산책

혈당 스파이크 예방을 위해서는 일정한 양을 규칙적인 시간에 먹는 습관을 가지도록 하며 식사 시 단백질, 식이섬유 등 탄수화물 외 제품군을 먼저 섭취한 후 탄수화물을 섭취하도록 합니다.

쌀밥, 도넛, 떡, 라면 등 혈당지수(Glcemic Index)가 높은 음식은 피하며, 여름철 많이 섭취하는 과일은 대부분 단순당으로 식후 혈당을 급격히 상승시키므로 혈당 지수가 낮더라도 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.

식사 후 앉아있게 되면 혈당이 상승하므로 최소 10분 정도는 가벼운 산책을 하는 것이 좋습니다.

근육은 포도당을 저장하고 에너지원으로 사용해 혈당이 올라가는 것을 막는 보호막 기능을 하므로 본인 체력에 맞는 운동을 꾸준히 실시해 노화 등으로 오는 근육 저하를 예방해야 합니다.

[안진우 기자 tgar1@mbn.co.kr]

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