[짤막상식] 고기를 재배한다? '배양육'이란 무엇일까?

재배하는 고기 '배양육'이란 무엇일까?

배양육은 동물의 죽음 없이 공장에서 만들어지는 고기를 말한다.

동물에게서 소량의 세포를 채취해 증식할 수 있는 세포를 만들어 배양액으로 영양분을 공급해 키워낸다.

실험실 고기(Lab meat) 또는 클린 미트(Clean meat)라고도 한다.

성공적인 배양육 생산은 환경오염과 동물복지, 식량난 등의 문제를 해결할 수 있다.

이러한 장점에도 높은 생산 비용은 단점이고 대량 생산과 안정성 논란은 해결 과제다.

싱가포르 정부는 지난 2020년 세계 최초로 배양육 닭고기의 생산과 판매를 허락했고 미국도 최근 닭고기 배양육 생산 기업 2곳에 대해 생산과 판매를 허가했다.

제작 : 김태형[thkim@ytn.co.kr]

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