능이해신탕부터 스페셜 삼계탕까지, 제주신화월드 여름 보양식

제주신화월드는 한식당 제주선을 통해 여름 보양 특선을 선보인다.

우선 초복인 11일부터 능이 해신탕과 제주 한치 전복 물회를 계절 메뉴로 운영한다. 능이 해신탕은 제주산 닭과 문어, 전복, 수삼 등 원기 회복에 좋은 식재료와 진한 향의 능이버섯을 넣었다. 제주 한치 전복 물회는 제주 물회의 특징인 된장을 활용한 제주선 특제 소스에 제철 한치를 사용했다.

초복, 중복, 말복에는 각기 다른 세 가지 스페셜 삼계탕을 당일 점심 한정 수량으로 판매한다. 초복에는 비타민과 미네랄이 풍부한 전복과 찬 성질로 더위를 식히는데 탁월한 녹두가 첨가된 전복 녹두 삼계탕을, 21일 중복에는 한약재와 매생이를 추가한 매생이 딱새우 삼계탕, 그리고 8월10일 말복에는 국내산 잣을 이용한 잣 삼계탕을 내놓는다.

스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com