샘표, 태양초의 매운맛 더한 '매운 조선고추장' 출시

'매운 조선고추장'.(샘표 제공)

(서울=뉴스1) 이상학 기자 = 샘표(007540)는 '조선고추장'의 인기에 힘입어 매운맛을 강화한 '매운 조선고추장'을 출시했다고 7일 밝혔다. 샘표 조선고추장 특유의 깊은 감칠맛에 청양 고춧가루를 더해 매운맛을 살렸다.

샘표는 2021년 조선 영조 임금이 즐겨 먹었던 비법 고추장을 현대인의 입맛에 맞게 재해석한 조선고추장을 출시해 많은 사랑을 받고 있다. 샘표 조선고추장은 75년 발효명가 샘표의 독보적인 발효 기술력과 우리맛 연구 개발 역량이 총 동원된 제품이다.

샘표는 영조가 좋아했던 고추장 맛을 재현하기 위해 옛 문헌에 남아있는 고추장 제조법을 분석하고, 레시피를 현대화했다. 제대로 된 장맛을 구현하기 위한 발효 기술도 집중 개발했다. 연구부터 제품 출시까지 10년이 걸렸다.

샘표 조선고추장은 물엿 대신 엿기름 방식으로 만든 '쌀발효조청'과 꿀을 사용해 일반 고추장 특유의 텁텁함은 없애고 은은한 단맛을 살린 것이 특징이다. 전통 엿기름 방식에 샘표만의 발효 기술을 적용해 기존 고추장의 단점이라 꼽히는 텁텁한 맛을 개선하고 맛의 완성도를 높인 것이다.

이번에 선보이는 매운 조선고추장은 조선고추장에 청양 고춧가루를 더해 매운맛을 더 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있는 제품이다. 조선고추장과 함께 사용하면 맵기를 조절하면서 다양한 매콤함을 즐길 수 있다.

샘표 마케팅팀 관계자는 "조선고추장이 깊고 깔끔한 맛을 낸다는 소비자들의 호평에 힘입어 칼칼하면서도 맛있는 매운 맛을 살린 매운 조선고추장을 출시했다"며 "제대로 된 조선고추장의 매운맛으로 맵부심러를 사로잡겠다"고 말했다.

shakiroy@news1.kr