썰어 먹는 층층 파스타, 라자냐[바람개비]

이윤화 음식 칼럼니스트 2023. 6. 2. 03:03
자동요약 기사 제목과 주요 문장을 기반으로 자동요약한 결과입니다.
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.

라구알라볼로네세(ragu alla bolognese)는 소고기, 토마토가 들어간 볼로냐 지역의 소스로 넓적한 사각 파스타와 만나면 라자냐가 된다.

한국 시루떡처럼 라자냐도 면과 소스를 번갈아 담아 오븐에 굽는다.

이탈리아에 오븐과 소고기가 흔치 않던 시대엔 라자냐가 특별 음식이었다.

요즘은 고기와 캔 토마토가 지천이라 흔해 보일지 모르나 제대로 된 라자냐를 썰었을 때 면과 소스의 어우러진 단면은 색다른 파스타의 경험이다.

닫기
음성재생 설정
닫기
번역beta Translated by kaka i
닫기
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.

닫기

라구알라볼로네세(ragu alla bolognese)는 소고기, 토마토가 들어간 볼로냐 지역의 소스로 넓적한 사각 파스타와 만나면 라자냐가 된다. 한국 시루떡처럼 라자냐도 면과 소스를 번갈아 담아 오븐에 굽는다. 이탈리아에 오븐과 소고기가 흔치 않던 시대엔 라자냐가 특별 음식이었다. 요즘은 고기와 캔 토마토가 지천이라 흔해 보일지 모르나 제대로 된 라자냐를 썰었을 때 면과 소스의 어우러진 단면은 색다른 파스타의 경험이다.

이윤화 음식 칼럼니스트

Copyright © 동아일보. 무단전재 및 재배포 금지.

이 기사에 대해 어떻게 생각하시나요?
동아일보에서 직접 확인하세요. 해당 언론사로 이동합니다.