한화 3남 김동선, 파이즈가이즈 매장에서 앞치마 두르고 햄버거 구웠다

다음달 국내에서 문을 여는 미국 유명 햄버거 브랜드 파이브가이즈의 브랜드 유치를 주도한 한화그룹 3남 김동선 한화갤러리아 전략본부장이 조리 과정을 포함한 서비스 전반을 실습했다고 9일 밝혔다. 한화갤러리아는 “신사업 전략을 총괄하는 김 본부장이 직접 현장 서비스 업무에 참여한 건 이번이 처음”이라고 말했다.

김동선 한화갤러리아 전략본부장이 지난달 말 홍콩 파이브가이즈 매장에서 다양한 종류의 토핑을 조합하는 방법을 연습하고 있다.(갤러리아 제공)

김 본부장은 지난달 24일부터 이틀에 걸쳐 홍콩 내 주요 파이브가이즈 매장 2곳에서 진행된 현장실습에 참여했다. 현재 아시아 지역에서 운영중인 파이브가이즈 매장은 홍콩, 싱가포르, 중국, 말레이시아, 마카오로 한국은 파이브가이즈의 6번째 진출 지역이다.

앞서 국내 1호점장 등 한국 파이브가이즈 주요 직원들은 홍콩에서 6주간 실무교육과 테스트를 거쳤다. 김 본부장의 경우 별도의 실습 의무는 없지만 브랜드 도입을 주도한 책임자로서 현장 체험에 지원했다고 한다.

이번 실습 기간 동안 김 본부장은 일반 직원들과 똑같이 붉은색 유니폼을 입고, 앞치마를 두른 채 현장 트레이너의 주도 하에 밑 재료 손질부터 패티 굽기 등 서비스 전 과정을 체험했다.

김 본부장은 “소스를 뿌리는 방향과 횟수부터 패티를 누르는 힘의 강도까지 반복 훈련을 통해 퀄리티 컨트롤을 하는 모습이 무척 인상 깊었다”면서 “국내 매장에서도 장인정신 수준의 성의가 느껴질 수 있도록 품질 유지에 각별히 신경 쓸 것”이라고 말했다.