구절판·탕평채·한우갈비찜에 경주법주…한일정상 만찬 테이블

윤석열 대통령과 김건희 여사, 기시다 후미오 일본 총리와 유코 여사가 7일 서울 용산 대통령실에서 공식 환영식을 마친 뒤 함께 손 흔들어 인사하고 있다. [연합]

[헤럴드경제=정윤희 기자] 윤석열 대통령은 7일 방한한 기시다 후미오 총리와 정상회담을 마치고 만찬을 가졌다. 이날 만찬에는 윤 대통령의 부인 김건희 여사와 기시다 총리의 부인 유코 여사도 함께 했다.

대통령실에 따르면, 윤 대통령 부부와 기시다 총리 부부는 이날 오후 7시30분부터 한남동 대통령 관저에서 만찬을 시작했다.

만찬 테이블에는 구절판, 잡채, 탕평채, 한우 갈비찜, 우족편, 민어전, 한우 불고기, 자연산 대하찜, 메밀냉면 등이 올랐다. 기본찬으로는 백김치와 물김치, 더덕구이, 담양죽순나물이 제공됐다.

구절판은 팔각형의 찬합에 9가지 요리를 넣은 음식으로, 밀가루 전병에 여러 재료를 넣고 싸먹는 한식 요리다. 탕평채는 미나리, 청포묵, 쇠고기, 김 등의 재료를 무쳐낸 요리로, 조선 영조가 이를 보고 각 붕당의 인사를 고루 등용하겠다는 ‘탕평책’을 착안한 요리다.

갈비찜과 불고기는 모두 횡성 한우로 만들어졌으며, 우족편 역시 횡성산 우족으로 만들었다. 잡채는 충청도 속리산 능이버섯, 표고버섯, 제주도 당근, 부추, 실고추채 등으로, 민어전은 목포산 민어를, 대하찜은 충남 태안산 자연산 대하를 요리했다고 대통령실은 설명했다.

윤석열 대통령과 1박2일 일정으로 한국을 찾은 기시다 후미오 일본 총리가 7일 서울 용산 대통령실 청사에서 열린 공동 기자회견이 끝난 뒤 악수하고 있다. [연합]

만찬주로는 ‘경주법주 초특선’이 준비됐다. 사케를 좋아하는 것으로 알려진 기시다 총리의 취향을 반영한 것으로 보인다. 대통령실은 “쌀 표면을 79%까지 깎아내어 더욱 깨끗하고 부드러우며, 우리 청주 가운데 최고로 손꼽히는 천년고도의 명주”라고 설명했다.

앞서 두 정상은 지난 3월 도쿄에서 열린 한일 정상회담 당시 두 차례 만찬을 함께 했다. 두 정상은 도쿄 긴자의 노포 ‘요시자와’에서 스키야키를 먹은 후 경양식 레스토랑 ‘렌가테이’로 자리를 옮겼다. 당시 윤 대통령과 기시다 총리는 ‘에비스’ 생맥주에 진로 소주를 섞은 술, 히로시마 특산 사케 ‘가모쓰루’ 등을 마셨다.

yuni@heraldcorp.com