영산대 B&B전공, 베이커리 기자재·트렌드 전문가 특강 '눈길'

토탈베이커리스시템 하상효 부장, 이론·실습 강의 진행해

영산대학교 B&B전공이 하상효 토탈베이커리시스템 부장을 초청해 특강을 진행하고 기념촬영을 하고 있다./사진제공=영산대

[서울경제]

영산대학교 조리예술학부 Bakery&Beverage전공(B&B전공)은 최근 베이커리기자재 전문 업체 토탈베이커리시스템의 하상효 부장을 초청해 베이커리산업의 현재와 미래 전망, 트렌드 등을 주제로 특강을 진행했다고 4일 밝혔다.

이 자리에서 하 부장은 최신 베이커리 기자재 정보와 산업 성장배경을 다룬 이론과 기자재 활용법 등을 익히는 현장실습을 진행했다.

특강을 기획한 한이섭 B&B전공 교수는 “이번 특강이 학생들의 실무역량 강화, 미래 창업을 위한 트렌드 파악 등에 실질적인 도움이 되길 기대한다”고 말했다.

B&B전공은 국내 최초 4년제 대학에 신설된 제과·제빵, 식음료 전공이다. 최신설비를 활용하며 유럽식 산학연계, 일본식 최신기술교육, 미국식 창업비즈니스모델 등을 적용해 글로벌 전문가를 양성하고 있다.

부산=조원진 기자 bscity@sedaily.com