호텔신라 지역 상생 프로젝트 '맛있는 제주만들기' 25호점 탄생

기사내용 요약
호텔신라, '동문 칼국수'에 운영 노하우 전수
영세식당 재기 발판·지역사회와 상생 취지

[제주=뉴시스] 우장호 기자 = 올해 10주년을 맞은 호텔신라의 제주지역 대표 사회 공헌 활동인 '맛있는 제주 만들기' 제25호점이 탄생했다.

호텔신라는 '맛있는 제주만들기' 제25호점인 '동문 칼국수'가 재개장 했다고 3일 밝혔다.

'동문 칼국수' 식당은 호텔신라 임직원의 재능기부를 통해 메뉴 조리법과 손님 응대 서비스 주방 설비 등 여러 부분에서 한 층 더 업그레이드됐다.

호텔신라 측은 식당 특성을 반영한 맞춤형 컨설팅을 진행해 서비스 교육을 포함한 다양한 운영 관련 노하우를 전수했다.

음식 메뉴도 ‘칼국수’와 ‘녹두전’을 새롭게 선보이며, 개방형 주방을 도입해 고객들이 '시각적 맛' 또한 느낄 수 있도록 식당 인테리어도 대폭 개선했다.

이날 코로나19로 인해 중단됐던 맛있는 제주만들기 프로젝트 재개장식에는 오영훈 제주도지사와 김경학 도의회 의장, 이부진 호텔신라 사장 등 여러 관계자가 참석해 새롭게 출발하는 '동문 칼국수' 식당주를 축하했다.

이윤지 식당주는 "호텔신라 임직원들에게 배운 대로 식당을 잘 운영해서 제주도 대표 맛집이 되도록 최선을 다하겠다"고 재기의 포부를 밝혔다.

맛있는 제주만들기 프로젝트는 호텔신라가 관광 제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세 자영업자들이 재기의 발판을 마련할 수 있도록 지원하자는 취지의 상생 프로그램이다.

호텔신라 임직원들이 제주도에서 별도의 조리사 없이 소규모 음식점을 운영하는 영세 자영업자들을 대상으로 조리법·손님 응대 서비스 등에 대해 맞춤형 컨설팅을 제공하고 주방 시설물도 전면 교체해 준다.

호텔신라 관계자는 "임직원들의 재능 기부와 제주 지역사회의 성원을 바탕으로 전개한 ‘맛있는 제주만들기’가 어느덧 10주년이 돼 의미가 깊다"면서 "앞으로도 지역사회의 상생과 나눔을 실천해 제주관광 활성화를 위해 지속적으로 힘을 보탤 것"이라고 강조했다.

☞공감언론 뉴시스 woo1223@newsis.com