"이건 한국인들 소울푸드"…김치 이어 중국이 넘본 요리

서경덕 "한식공정" 주장

▲ 삼겹살이 중국에서 유래했다고 표현한 중국 바이두 백과사전

중국 최대 포털사이트 바이두의 백과사전이 김치와 삼계탕에 이어 삼겹살이 중국의 요리라고 표현한 것과 관련해 서경덕 성신여대 교수가 "한식공정을 막아내겠다"고 말했습니다.

서 교수는 오늘(2일) 사회관계망서비스(SNS)를 통해 "중국이 김치, 삼계탕 등에 이어 이번에는 삼겹살도 중국 음식이라고 주장해 논란이 예상된다"며 "이제는 '김치공정'을 넘어 '한식공정'이라고 해도 과언이 아니다"라고 주장했습니다.

또 "바이두는 삼겹살 구이가 중국 전병에 싸 먹는 대파 돼지고기볶음에서 유래했다고 한다"며 "삼겹살 구이는 고깃집에서 사람들이 가장 많이 주문하는 메뉴이며, 삼겹살은 중국을 대표하는 최고의 요리 중 하나라고 강조한다"고 지적했습니다.

그는 "삼겹살에 대한 정확한 문헌 기록은 남아 있지 않다"면서도 "음식 전문가들에 따르면 삼겹살을 구워서 쌈을 같이 내어 파는 방식이 시작된 건 1970년대 중후반부터로 추정한다"고 설명했습니다.

그러면서 "삼겹살은 역사가 그리 길지 않은 한식을 대표하는 현대 음식이라는 게 정론"이라며 "한국인들의 '소울 푸드'(soul food)"라고 덧붙였습니다.

(사진=서경덕 성신여대 교수 SNS 캡처, 연합뉴스)

유영규 기자sbsnewmedia@sbs.co.kr

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