가정의 달 특급 보양식 '전복·기름가자미'로 원기 충전[5월 수산물]

기사내용 요약
바다의 황제 '전복'…비타민·아미노산 풍부
비린내 無·고소한 맛 일품인 '기름가자미'

[서울=뉴시스] 5월 수산물 전복과 기름가자미.

[서울=뉴시스] 박성환 기자 = 해양수산부(장관 조승환)는 5월 가정의 달을 맞아 가족과 함께 즐기기 좋은 이달의 수산물로 '전복'과 '기름가자미'를 선정했다고 30일 밝혔다.

전복은 외관상 조개의 한 종류라고 생각할 수 있지만, 달팽이·소라와 같은 복족강에 속하는 연체동물이다. 달팽이처럼 '치설'이라는 이빨이 있고, 머리에 '촉각'이라는 더듬이를 가지고 있다.

전복은 고단백 저지방 식품으로 타우린, 무기질 등 영양이 풍부해 '패류의 황제'라고 불린다. 삼계탕이나 갈비탕처럼 보양식품으로 여긴다.

기름가자미는 동해안에서 많이 잡힌다. 점액공에서 분비되는 점액이 표면에 기름칠을 한 듯이 미끈거려 기름가자미라고 불린다.

기름가자미는 특유의 고소한 맛이 일품이다. 회·찜·탕·구이로 즐겨 먹고, 밥과 고춧가루, 엿기름을 넣어 삭힌 식해도 별미다.

구도형 해수부 유통정책과장은 "맛도 좋고 영양이 풍부한 전복과 기름가자미를 드시며 가족의 건강을 챙기고 행복한 가정의 달을 보내시길 바란다"고 말했다.

한편 이달의 수산물인 전복과 기름가자미를 비롯한 수산물 관련 정보는 '어식백세'에서 확인할 수 있다.

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