‘내 손으로 빚는 전통주 교육’ 경남 전통주 리더 양성

[진주=뉴시스] 정경규 기자 = 경남도농업기술원은 17일부터 오는 6월5일까지 우리 술의 우수성과 제조방법 보급·전수로 지역 전통주 리더를 양성하고 전통 식문화를 계승하는 ‘내 손으로 빚는 전통주 교육’을 한다.

경남농기원 농촌생활문화관에서 도내 전통주에 관심이 많은 농업인, 전통음식연구회원 등 27명이 참석한 가운데 17일 개강식을 했다. 매주 월요일 총 8회 교육으로 운영한다.

대밭고을 영농조합법인 강태욱 대표가 전통주의 이해와 가치, 발효의 원리 등 이론교육과 전통주 제조 방법을 전수하고 우리 쌀을 활용해 교육생이 직접 손으로 빚고 발효시켜 전통주를 제조하는 실습교육 등으로 진행한다.

도 농업기술원 장은실 농촌자원과장은 “이번 교육은 우리 술의 가치와 우수성을 알려 전통주를 계승하고 지역 전통주 리더를 양성하는 데 목적이 있으며 특히 우리 쌀을 활용한 제조 실습을 통해 쌀 소비 활성화에 도움이 되길 바란다”고 했다.

한편 경남도농업기술원은 전통식문화 계승 발전과 올바른 식생활 실천 문화 확산에 기여하고자 2009년부터 전통식문화 계승활동을 지원하고 있다.

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