"맛·영양 다 갖췄다" 외식업계, '올라운드 푸드' 속속 선봬

[서울=뉴시스]쿠캣 간편식 신제품 '쿠캣 깐새우찜'의 모습(사진=쿠캣 제공)

[서울=뉴시스] 김동현 기자 = 외식·식품업계가 '올라운드 푸드'로 고객들을 공략하고 있다. 먹거리의 홍수라 해도 과언이 아닐 정도로 맛있는 음식이 쏟아지는 시대에 맛, 영양, 간편함 등이 어느 한 부분도 빠지지 않는다는 점을 경쟁력으로 내세운 셈이다.

튀김옷을 입히지 않은 치킨 샌드위치부터 통통한 깐새우를 듬뿍 담은 찜요리 간편식, 제철 봄나물을 활용한 한 끼 식사, 나트륨 함량을 25% 이상 낮춘 탕류 간편식 등 종류도 다채로워 각기 다른 취향을 만족시키기 안성맞춤이다.

써브웨이는 베스트 치킨 메뉴로 구성된 '2023 SS 치킨 컬렉션'을 내놓았다. 로스트 치킨 샌드위치 및 샐러드와 로티세리 바비큐 치킨 및 샐러드 등 총 4종으로 탄탄한 영양의 건강한 한 끼를 간편하게 즐길 수 있는 것이 장점이다.

제품은 빵, 채소, 치킨이 어우러지는 탄탄한 '탄단지(탄수화물·단백질·지방)' 균형을 자랑한다. 영양적으로 치킨의 단점으로 꼽히는 튀김옷을 입히지 않아 가볍고 깔끔하다. 대신 오븐에 굽거나 수비드해 맛을 끌어올렸다.

쿠캣은 깐새우를 아낌없이 담아낸 간편식 신제품 '쿠캣 깐새우찜'을 선보였다. 알새우를 듬뿍 넣고, 콩나물, 미나리, 대파 등을 듬뿍 곁들여 아삭한 식감과 감칠맛은 물론, 영양 균형까지 잡았다.

남은 양념에 밥을 넣어 함께 볶은 후 김가루를 뿌려주면 한국인 디저트라 할 수 있는 깐새우찜 볶음밥이 순식간에 완성된다. 밀키트가 아닌 원팩 형태로 해동 후 한 번에 냄비에 부어 6~8분 가량 끓이면 간단하게 완성된다.

아워홈의 푸드엠파이어는 봄나물을 활용한 신메뉴를 출시했다. 메뉴는 '봄나물 우삼겹 된장찌개', '봄나물 연두부 비빔밥', '봄 담은 유산슬 덮밥', '봄 미나리 불오징어 반상' 등 총 4종이다.

냉이, 부추, 참나물, 돌나물, 죽순, 미나리 등 제철 나물을 두루 활용해 올해 연간 메뉴 콘셉트인 Joyful(즐거운 한끼), Useful(간편한 한끼), Mild(속 편한 한끼), Powerful(활력 한끼)에 부합하는 계절 메뉴를 개발한 것이 특징이다.

풀무원식품은 프리미엄 한식 전문 간편식 반듯한식의 신제품으로 '반듯한식 영양 갈비탕'과 '반듯한식 사골양지 설렁탕'을 선보였다. 반듯한식은 경쟁사 제품 대비 나트륨 함량을 25% 이상 줄였다.

반듯한식 영양 갈비탕은 한 끼 식사에서 맛과 든든함을 챙길 수 있도록 식감이 부드럽고 한 입에 먹기 편한 갈빗대와 양지살을 넉넉하게 넣었고 사골 베이스에 4가지 야채를 더해 푹 우려낸 육수를 사용해 감칠맛을 더했다.

반듯한식 사골양지 설렁탕은 얇고 넓적하게 썬 양지살이 12시간 이상 정성스럽게 끓인 사골 육수와 만났다. 한 입 베어 물면 담백하면서도 부드러운 고기 식감과 사골 육수의 구수한 맛을 진하게 느낄 수 있다.

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