'병원 급식' 전문가 육성···CJ프레시웨이, 마스터 과정 수료식

CJ프레시웨이 영양사들이 지난 12일 서울시 마포구 상암동에 위치한 본사에서 ‘임상영양 마스터 과정’ 수료식 기념 촬영을 하고 있다. /사진 제공=CJ프레시웨이

[서울경제]

CJ프레시웨이는 지난 12일 서울시 마포구 상암동에 위치한 본사에서 병원 단체급식 운영 그룹의 '임상영양 마스터 과정' 수료식을 진행했다고 13일 밝혔다.

임상영양 마스터 과정은 대형병원에서 근무하는 CJ프레시웨이 영양사를 대상으로 주요 질환에 대한 기본 임상 지식과 치료식 운영 방법 등을 교육하는 프로그램이다. 병원 급식 경쟁력과 영양사의 실무 능력을 강화하기 위해 2017년부터 7년째 전개하고 있다.

이번 마스터 과정에는 전국 병원에서 근무하고 있는 영양사 30명이 참가했다. 이들은 지난해 12월부터 4주간 질환에 대한 이해와 병원 임상영양의 중요성, 치료식의 종류 및 운영 주의사항 등 심층적인 교육 프로그램을 수강했다.

프로그램은 각 병원의 치료식 가이드라인에 따른 맞춤형 교육으로 진행됐다. 질환별 식단작성 지침과 환자용 식품 선택 정보집 등 전문 지식 관련 자료도 제공했다. 특히 이번 과정에서는 실제 병원에서 치료식을 담당하는 점포 관리자가 강사진이 돼 그간 현장에서 쌓아온 경험과 노하우를 전해 큰 호응을 얻었다고 회사 측은 설명했다.

CJ프레시웨이 관계자는 "병원 치료식은 환자의 질환이나 섭취 방식에 따라 맞춤형 식사를 제공할 수 있어야 하기 때문에 전문적인 지식이 반드시 필요하다"며 "앞으로도 다양한 내부 역량 강화 프로그램을 운영해 최선의 급식 서비스를 제공할 것"이라고 말했다.

신미진 기자 mjshin@sedaily.com