日대형 초밥집 "'사용기한 표시' 라벨만 바꿔 폐기할 참치·연어 사용"

초밥. 사진=연합뉴스

일본 대형 회전초밥 프랜차이즈 업체가 유통기한이 지난 식재료로 음식을 만든 사실이 드러나면서 현지에서 논란이 되고 있다.

10일 지지통신 등 현지 매체에 따르면 일본 회전초밥 프렌차이즈 '하마스시'는 지난 7일 공식 홈페이지를 통해 후쿠시마현 고리야마쓰쓰미점에서 기한이 지난 식재료를 사용했다고 인정했다.

이번 논란은 지난 달 말 해당 매장에서 일하는 직원들이 폭로하면서 불거졌다.

이들은 "사용기한이 지난 식재료를 '라벨 바꿔치기'로 버젓이 사용하고 있다"며 "튀김 등 보조 메뉴에 대해서도 이런 위반 사례가 일어났다"고 주장했다.

눈으로 봤을 때 변색이 일어나지 않은 참치, 연어 등 초밥 재료를 '사용기한 표시' 라벨만 바꿔 사용해왔다는 것이다.

이후 '하마스시'는 자체 조사를 실시했고 제기된 의혹은 사실로 나타났다.

하마스시는 "사내에서 설정한 유통기한은 실제 유통기한보다 짧게 설정돼 있다"면서도 "유통기한이 지난 식재료를 사용하는 것은 내부 규정에 어긋나는 일"이라고 했다.

그러면서 "해당 지점에서 식사한 고객 중 건강 문제가 발생한 고객은 없다"고 강조했다.

한편 하마스시는 일본 전국 575개 지점을 운영하는 현지 대형 회전초밥 프랜차이즈이다. 점포 수로 따지면 스시로에 이어 2위를 기록했다. 해외 관광객에게도 유명한 하마스시는 연간 1000억 엔 이상의 매출을 올리는 것으로 알려졌다.