폐기해야 할 연어로 초밥을?..日 초밥 체인 폭로 파문

기사내용 요약
"자체 설정 유통기한, 건강엔 이상 없다" 해명

일본의 회전초밥 프랜차이즈 하마즈시. (캡처=하마즈시 홈페이지) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]권서영 인턴 기자 = 일본의 회전초밥 프랜차이즈 업체가 유통기한이 지난 식재료로 초밥을 만들어왔다는 사실이 밝혀졌다.

10일 NHK, 교도통신 등 일본 현지 언론에 따르면 지난 7일 회전초밥 프랜차이즈 '하마즈시'는 후쿠시마현 고리야마쓰쓰미점에서 유통기한이 지난 식재료를 손님들에게 제공했다. 이들은 홈페이지를 통해 해당 사실을 밝힌 것으로 전해졌다.

하마즈시의 유통기한 논란은 지난달 말 매장 직원들의 단체 폭로에서 비롯됐다. 당시 매장 직원들은 일본의 한 매체와의 인터뷰에서 "'라벨 바꿔치기'를 통해 사용 기한이 지난 식재료를 버젓이 사용하고 있다", "튀김과 같은 보조 메뉴에 대해서도 사용 기한 위반이 일어났다"고 답변했다.

해당 인터뷰가 논란이 되자 하마즈시 측은 자체 조사에 나섰다. 조사 결과 고리야마쓰쓰미점에서는 육안상 변색 등이 나타나지 않은 참치, 연어 등의 초밥 재료를 그대로 사용한 것으로 드러났다.

하마즈시는 "사내에서 설정한 (식재료의) 유통기한은 실제 유통기한보다 더 짧아 식품위생법에는 위반되지 않는다"면서도 "내부적으로 설정한 유통기한이 제대로 지켜지지 않은 데에 반성하고 있으며 개선을 위한 대책을 마련하겠다"고 해명했다. 이어 유통기한 문제로 인한 고객의 건강 문제는 확인되지 않았다고 덧붙였다.

한편 하마즈시는 전국에 575개 점포를 운영하고 있다. 이는 일본 최대의 회전초밥 프랜차이즈 '스시로'에 이어 2위에 달하는 점포 수다. 하마즈시는 '한 접시 100엔(약 998원)'이라는 저렴한 가격 정책을 앞세워 인기를 얻었으며 연간 1000억엔(약 9983억원) 이상의 매출을 올리고 있다.

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