음식물쓰레기 감소 나선 전북교육청

전북교육청 전경.

【파이낸셜뉴스 전주=강인 기자】 전북교육청이 학교 생태환경 연계 교육급식을 운영한다.

4일 전북교육청에 따르면 학교급식 음식물쓰레기 증가에 따른 예산낭비와 환경오염을 예방하기 위해 도내 학교에 음식물쓰레기 줄이기 방안을 안내했다.

식생활 교육을 통해 음식물쓰레기 발생을 차단하는데 중점을 둔다. 매주 ‘수다날(수요일은 다 먹는 날)’ 등 잔반 없는 날을 지정해 학생과 교직원들이 함께 음식물쓰레기 저감화 운동에 참여하도록 유도한다.

영양(교)사가 학생들 선호도와 영양을 고려해 잔반량을 최소화할 수 있는 식품과 조리법을 활용하도록 교사연수와 학교 컨설팅도 진행하고 있다.

여기에 학교급식 운영 평가시 학교별 음식물쓰레기 줄이기 실천 여부를 확인하도록 하고 있다.

특히 식판 스캔만으로 메뉴별 기호도에 따른 섭취량과 잔반량에 대한 데이터 분석이 가능한 ‘AI기반 푸드스캐너 시범학교’도 운영한다. 지난해 10개 학교가 시범운영을 시작한데 이어 올해 학교 신청을 받아 10개 학교를 지원할 예정이다.

전북교육청 관계자는 “학교급식 음식물쓰레기 발생 실태조사와 실효성 있는 저감화 대책을 수립해 추진할 수 있도록 안내하고 있다”면서 “학생들에게 음식물쓰레기 발생을 근원적으로 차단할 수 있는 식생활 교육과 음식물쓰레기 저감화 운동을 지속적으로 추진해 저탄소 환경급식 이뤄질 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.