박가부대&치즈닭갈비, 홀 매출 상승…점심, 저녁 메뉴 차별성

실내 마스크 해제 효과 '톡톡'

외식 기업 원앤원㈜(이하 원앤원)이 운영하는 박가부대&치즈닭갈비가 실내 마스크 해제 효과를 톡톡히 누리고 있다.

박가부대&치즈닭갈비에 따르면, 올해 들어 가파르게 홀 매출과 방문객이 늘고 있다. 지난 2월 홀 매출(단독점 동일 점포 32개점 기준)은 전년 동기 대비 약 48% 급증했으며, 홀 방문객은 33% 증가했다고 밝혔다.

박가부대&치즈닭갈비는 메뉴 구성에 있어 타 프랜차이즈 대비 강점을 지니고 있는 것으로 평가된다. 대표적 점심 메뉴인 부대찌개와 저녁 술안주 메뉴를 겸하고 있기 때문이다. 특히 부대찌개는 간편하고 손쉬운 조리로 인해 객장 회전율이 높은 강점이 있다.

점심, 저녁 메뉴 구성뿐만 아니라 업종 변경으로 1,000만원대 소자본 창업이 가능하다는 점도 브랜드가 가진 강점이다.

박가부대&치즈닭갈비 관계자는 브랜드에 대해 "실내 마스크 해제로 홀 매출 상승세를 이어가며 안정적으로 성장해 나가고 있다"며 "요식업 신규 창업 및 업종 변경을 계획하고 있는 분들께 소자본으로도 프랜차이즈 가맹을 시작할 수 있도록 전폭적으로 지원하겠다"고 밝혔다.

강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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