사장 이서진 “박서준 9.5, 인턴즈는···” 냉철 평가(서진이네)

tvN ‘서진이네’

‘서진이네’가 매출부진을 벗어나자마자 주문 폭탄으로 ‘멘붕’을 맞았다.

24일 방송된 tvN ‘서진이네’ 5회 시청률은 수도권 가구 기준 평균 8.6%, 최고 11.4%, 전국 가구 기준 평균 7.6%, 최고 9.8%를 돌파했다. tvN 타깃인 남녀 2049 시청률은 수도권 평균 4.0%, 최고 4.8%, 전국 평균 3.7%, 최고 4.5%를 기록했다(케이블, IPTV, 위성을 통합한 유료플랫폼 기준 / 닐슨코리아 제공).

이날 방송에서는 매출 부진의 늪에서 빠져나온 다섯 번째 영업일의 이야기가 그려졌다. 특히 이사 정유미의 예상대로 많은 손님이 찾아와 카운터와 주방 모두 눈코 뜰 새 없이 바빴다.

앞서 영업 네 번째 날은 저조한 매출을 기록하며 문을 닫았다. 직원들이 남은 음식들을 챙겨 숙소로 돌아온 가운데 부장 박서준은 양념치킨에 밥을 찾았던 손님들이 있었던 만큼 신메뉴 치밥에 도전했다. 양념 치밥과 간장 치밥을 시식한 직원들의 투표를 통해 ‘서진이네’의 치밥은 간장 치밥으로 낙점됐다.

사장 이서진은 총 매출 10만 페소의 야망을 드러내며 해피아워, 드링크프리 제안을 단호하게 거부해 인턴 뷔는 “형님 죄송한데 이거 예능 아니에요?”라고, 인턴 최우식은 “영업 한 3일만더 하면 제가 알던 형님이 없어질 것 같아요”라고 해 폭소를 자아냈다.

영업 다섯째 날 아침, 다른 가게들이 대부분 문을 닫는 수요일 장사를 앞둔 이서진은 재료를 적게 준비하고 재료가 소진될 때까지만 영업할 계획을 세웠다. 그러던 중 시장에 재료를 사러 간 ‘인턴즈’ 최우식과 뷔가 옷 쇼핑을 하는 사태가 벌어지면서 크게 분노한 이서진은 직원평가를 시작했웠다.

정유미에 대해 “상무이사에서 이제 더이상은 못 올라갈 것 같아”라며 장점으로 세심함과 창의적인 마인드를, 단점으로 딴생각이 많고 애사심이 없다는 점을 꼽았다. 반면, 박서준 평가에서는 “‘서진이네’ 다음엔 ‘서준이네’지”라며 요리 능력, 동생들을 아우르는 성격, 아이디어를 칭찬했다. 자신의 뒤를 이을 유일한 후계자로 박서준을 점찍으며 10점 만점 중 9.5점의 고득점을 부여했다.

최우식의 친화력, 순발력을 장점으로 밝힌 이서진은 단점을 묻자 한숨과 함께 “많지”라고 답하며 불신하는 모습을 보여 웃음을 선사했다. 뷔의 성실함을 장점으로, 느린 속도를 단점으로 평가했고 ‘인턴즈’ 최우식은 6.5점에서 7점, 뷔는 7점으로 비등한 점수를 받았다.

대부분의 가게가 열지 않는 틈새를 공략한 ‘서진이네’는 한 팀씩 손님이 늘어났고, 저녁에는 소문을 듣고 찾아온 예약 손님과 역대 최다인원 여섯 명의 단체 손님도 입장하며 만석을 이뤘다. 게다가 웨이팅 손님들까지 생기고 주문은 끝이 없어 카운터는 물론 주방도 당황한 기색을 감추지 못한 가운데 ‘서진이네’ 직원들은 이 난관을 극복할 수 있을지 다음 이야기를 궁금케 했다.

tvN ‘서진이네’는 매주 금요일 저녁 8시 50분에 방송된다.

김원희 기자 kimwh@kyunghyang.com