제철 맞은 남해안 '도다리', 위판량 40% 가까이 늘어
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요즘 남해안에서는 제철 맞은 '도다리' 잡이가 한창입니다.
'봄 도다리'라고 불릴 정도로 이맘때가 가장 많이 잡히고 맛도 좋다고 하는데요.
최고의 궁합을 자랑하는 도다리와 쑥이 만나면 남해안의 봄철 대표 별미 '도다리쑥국'이 완성됩니다.
따스한 봄이 찾아온 남해바다에서 풍년을 맞은 제철 도다리가 미식가들의 발길을 부추기고 있습니다.
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<앵커>
요즘 남해안에서는 제철 맞은 '도다리' 잡이가 한창입니다. '봄 도다리'라고 불릴 정도로 이맘때가 가장 많이 잡히고 맛도 좋다고 하는데요.
조업 현장을 KNN 황보람 기자가 다녀왔습니다.
<기자>
통영 삼덕항에서 배를 타고 40분을 내달려 도착한 남해 바다 위, 어선 한 척이 그물을 끌어 올리자 도다리가 하나둘씩 달려 올라옵니다.
12월과 1월 금어기 동안 산란을 마치고 봄 제철을 맞아 살이 붙기 시작했습니다.
방금 건져 올린 도다리입니다.
이렇게 어른 손바닥만 한 정도 크기가 특히 맛있다고 하는데요.
이맘때쯤부터 4월까지가 도다리가 가장 많이 잡히는 시기입니다.
올해는 벌써부터 도다리 풍년입니다.
지난해보다 위판량도 40% 가까이 늘었습니다.
[김주태/어민 : 3월에 나오는 것을 잡기 때문에 지금 이제 살도 막 오르고, 통통하고 맛이 있을 때입니다.]
통영 사량도에는 바닷바람을 맞고 자란 쑥이 땅 밖으로 돋아났습니다.
[이효선/섬 주민 : (쑥이) 약이라고. 옛날에는. 쑥털털이(쑥버무리)라고 있거든. 밀가루를 섞어서 털털 털어서 쪄서도 먹고.]
최고의 궁합을 자랑하는 도다리와 쑥이 만나면 남해안의 봄철 대표 별미 '도다리쑥국'이 완성됩니다.
봄 향기를 가득 담은 시원한 국물이 일품입니다.
[노성자/식당 운영 : 갓 올라오는 쑥이랑 도다리가 부드럽기 때문에 끓여 놓으면 입에서 부드럽고, 살살 녹아요.]
따스한 봄이 찾아온 남해바다에서 풍년을 맞은 제철 도다리가 미식가들의 발길을 부추기고 있습니다.
(영상취재 : 정성욱 KNN, 영상편집 : 한동민 KNN)
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