영양학자들이 뽑은 ‘2023 슈퍼푸드’는?...김치 1위

한국의 김치가 영양학자들이 선정한 ‘2023년 10대 슈퍼푸드’에 포함됐다.

18일(현지시간) 미국의 아시아계 언론인 넥스트샤크(Nextshark)에 따르면 영양 전문 잡지 ‘투데이 다이어티션’이 영양사 및 영양학자 757명을 대상으로 연례적으로 실시하는 ‘영양 분야의 트렌드’ 조사에서 김치가 올해의 슈퍼푸드에 선정됐다.

특히 올해는 11년 만에 처음으로 ‘채소 기반’ 식단을 포함시켰는데, 김치를 포함한 발효 음식이 1위에 오른 것. 발효음식에는 김치 외에도 요구르트, 콤부차, 피클 채소 등이 포함됐다.

2위는 치아(chia)나 삼 같은 씨앗음식이었으며, 블루베리와 아보카도, 견과류, 녹차 등도 ‘슈퍼푸드’에 이름을 올렸다.

신보영 기자