경북농기원, 쌀알 굵은 신품종 찹쌀 ‘구름찰’ 육성

경북도농기원 알 굵고 큰 구름찰 육성
내년부터 농가보급 확대 위한 연구 박차

경북도농기원이 새로 육성한 ‘구름찰(위)’과 대조품종 ‘신선찰(아래)’의 알곡 굵기 비교. 사진제공=경북도농업기술원

쌀알이 크고 향기가 풍부한 찹쌀 신품종이 개발됐다.

경북도농업기술원(원장 조영숙)은 1일 일반 찹쌀보다 쌀알 크기가 30% 이상 큰 찰벼 신품종 <구름찰>을 개발했다고 밝혔다.

<구름찰>은 <백옥찰>보다 출수기(이삭패는 시기)가 14일 정도 빠른 8월3일로 중생종이며, 키가 작고 줄기가 굵어 쓰러짐에 강하다. 현미 무게는 28.5ｇ/1000립으로 쌀알이 굵고 큰 게 특징이다. 마늘·양파 수확 후 이어짓기가 가능하다.

수확량은 10 α(300평) 당 생산력검정시험 517㎏, 전국 지역적응시험 504㎏으로 <백옥찰>과 비슷하거나 적고, 중생종 찰벼인 <신선찰> 보다는 4~10% 많다. 

‘구름찰’(오른쪽)과 ‘신선찰’ 비교 시험포. 사진제공=경북도농업기술원

특히 뇌 대사 촉진과 비만 등 성인병 예방효과 물질인 가바(GABA·감마아미노부티르산 ) 함량은 <백옥찰>보다 2.4배 높은 100ｇ당 4.7㎎이고, 칼슘 함량도 1.3배 높은 16.5㎎이다. 

쌀가루 특징은 손상전분 함량이 낮으면서 기존 가루용 품종과 비슷한 평균 입자크기 53.2㎛로 가공용으로도 적합하다.

도농기원은 <구름찰> 종자 조기 보급과 재배 확대를 위해 내년부터 특화지역을 선정해 신품종 이용촉진 연구와 시범사업을 추진할 계획이다.

대구=유건연 기자