충남도, 생강 착즙박 활용한 젤리 선보여

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충남도가 생강 착즙박을 활용한 구미형 젤리를 선보인다.

25일 도 농업기술원에 따르면 생강즙 가공 후 버려지는 착즙박에서 추출한 생강액을 첨가한 구미형 젤리 제품 2종을 개발했다.

조윤정 도 농업기술원 연구사는 "생강즙 가공시 발생하는 부산물은 대부분 버려지는데 이러한 생강 부산물을 재활용한 새로운 가공제품의 개발을 통해 환경도 살리고, 농가 소득도 늘어나는 기회가 되길 바란다"고 말했다.

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