"식당 줄줄이 폐업"…이유는 '손님' 아닌 '이것'?

[ 김주미 기자 ]

구인난으로 문을 닫는 식당이 늘고 있다.

거리두기가 해제되면서 요식업계에 활기가 찾아오나 싶었지만 인력난으로 인해 음식점들은 다시 힘든 시기를 겪고 있다.

고용노동부가 발표한 '2022 하반기 사업체 노동력조사' 결과에 따르면 작년 10월 1일 기준 숙박·음식점 산업의 인력 부족률은 5.3％였다.

전체 산업의 인력 부족률이 평균 3.4%인 점을 고려하면 숙박·요식업계의 구인난은 다른 업종보다 심각한 편이다.

이같은 구인난은 대학교 식당까지 영향을 미쳤다.

서울대 내 식당 6곳을 운영하는 서울대 생활협동조합(생협)은 최근 919동 기숙사 식당 평일 조식과 토요일 운영을 중단했다. 작년 7월 중단된 302동 공대 학생식당 운영을 내달 재개하기 위해 기숙사 식당 인력 일부를 공대 식당에 재배치하면서다.

종업원이 손님에게 음식을 가져다주던 자하연 식당도 이용자가 직접 음식을 퍼가는 '셀프' 시스템으로 바뀌었다.

생협 관계자는 "작년 직원 인건비를 올리고 위험수당을 도입했지만 인력 수급이 어려워 식당을 전부 운영할 수는 없는 상황"이라고 전했다.

김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com

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