모둠 닭구이, 특목살부터 다리살까지 7가지 특수부위의 쫄깃한 향연('생방송 투데이')

[텐아시아=신지원 기자]

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

숯 향 가득 머금은 모둠 닭구이가 화제다.

18일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘리얼 맛집’에서는 닭 특수부위까지 골고루 맛볼 수 있는 모둠 닭구이가 소개됐다.

닭의 흔한 부위가 아닌 특목살, 꿀살, 계둔살, 견갑살, 갈비뼈살, 무릎살, 다리살까지 7가지 특수부위는 고급 비장탄 위에 구워 숯불 향을 덧입혀 풍미를 더했다.

특히 닭 한 마리에서만 나오는 한 점 나온다는 특목살과 두 점 밖에 안 나온다는 꿀살은 먼저 차지하는 사람이 임자일 정도로 특수한 부위였다.

쉽게 접할 수 없는 부위를 먹을 수 있다는 게 특수 모둠 구이의 인기 비결이였다. 거기에 레몬 허브 소스와 매콤한 매드 소스에 찍어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있었다.

손님들은 "견갑살이 어깨부위에 있는 살인데 씹으면 뭔가 톡 터진다" "갈비뼈 살은 오도독 뼈가 있어서 씹히고 살 자체는 쫄깃하다"라며 호평했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr