해태, 짬뽕·삼선우동 품은 '고향만두 면교자' 출시

해태제과가 짬뽕과 삼선우동을 잇댄 '고향만두 면교자'를 출시했다. /사진=해태제과

해태제과는 세계 각국의 면 요리를 만두로 빚은 '고향만두 면교자'를 출시했다고 16일 밝혔다.

첫 주자는 중국집 대표 면요리 짬뽕과 삼선우동이다. 면은 만두피로, 건더기와 국물은 만두소로 만든 교자 만두다.

면의 식감은 만두피에서 느껴진다. 짬뽕면과 우동면의 '씹는 맛'을 느낄 수 있는 황금비율을 찾아 만두피를 만들었다. 얄피(얇은 피 만두)보다는 두껍고 원조 고향만두보다는 얇다.

면의 색감도 그대로 살렸다. 짬뽕만두는 천연 강황 가루를 사용한 노란 짬뽕면 색, 삼선우동 만두는 하얀색으로 만들어졌다.

면과 어우러지는 건더기는 만두소에 들어갔다. 다채로운 야채와 국산 돼지고기는 기본, 짬뽕과 삼선우동의 오징어를 넣어 해물의 풍미를 살렸다. 시중 해물 만두보다 2배 가까운 양의 오징어를 10㎜로 큼직하게 썰어 넣었다.

짬뽕 면교자 만두소에는 청양고추의 매운맛과 함께 고온의 기름에 채소와 각종 해물을 볶아 만든 소스로 중화요리 특유의 불맛을 냈다. 삼선우동 면교자는 달걀과 후추를 듬뿍 넣었다.

해태제과 관계자는 "면교자는 36년간 쌓아 온 고향만두의 원조 기술력에 새로운 맛을 접목시킨 프리미엄 교자 만두"라며 "세계의 다양한 면 요리를 담은 더 다양한 면교자 만두를 출시할 계획"이라고 전했다.

연희진 기자 toyo@mt.co.kr
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