[푸드앤푸드테크대상] 6개월 실온 보관도 끄떡 없네…더원푸드 ‘데리야끼 가슴살’

더원푸드의 홀리닭 부드러움에 반한 데리야끼 가슴살이 국내 최고의 식품을 가리는 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’에서 육가공 부문 대상을 수상했다.

이 제품은 100% 국내산 닭가슴살을 데리야끼 소스에 멸균 포장을 한 제품으로 실온에서 6개월동안 장기간 보관 가능한 제품이다.

어느 장소에나 보관할 수 있어 공간에 구애받지 않고 보관이 가능하고, 또 간편하게 들고 다닐 수 있다. 편의성과 보관성이 장점인 제품이다. 바로 섭취도 가능하지만 기호에 따라 전자레인지에 20초 조리해서 맛있게 먹는 방법도 있다.

이 제품은 2021년에도 제2회DLG국제식품품평회(독일농업협회)에 출품해 금상을 수상했다. 더원푸드 관계자는 “세계적으로 품질을 인정 받은 제품”이라고 했다.

심사위원들은 “자체 연구개발한 레시피를 적용하고 멸균 과정을 통해 실온 보관이 가능하며, 운동, 여행, 사무실, 군대, 기숙사 등 보관하기 힘든 장소에서 더욱 활용도가 높다”는 점에서 이 제품을 긍정적으로 평가했다.

또 냉동하지 않아 간편하게 먹을 수 있다는 점에서도 높은 점수를 받았다. 이와 더불어 낮은 칼로리와 높은 단백질 함유로 식단 관리에 좋다는 점도 특징으로 꼽혔다.

조선비즈